相当美味谁发明的菠菜这吃法连我家挑食的
在遥远的乡村，长辈们常有一句口头禅：“菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。”这句话虽然简单，却蕴含着深厚的饮食智慧。菠菜，这种常见的绿色蔬菜，虽然价格低廉，但其营养价值却不容小觑，完全可以与那些珍稀的山珍海味相提并论。尤其在补充铁质方面，菠菜更是被誉为小宝宝的“补铁”神器。
然而，尽管菠菜营养丰富，但它那独特的气味却常常让人敬而远之，尤其是孩子们，一看见菠菜就如同见到了洪水猛兽，避之不及。为了让孩子能摄取到这份宝贵的营养，妈妈们总是费尽心思，将菠菜融入各种美味的料理之中。今天，我要为大家分享一款菠菜的新做法，不仅美味可口，而且简单易学。就连我家那位只吃肉蛋、对蔬菜嗤之以鼻的3岁小宝贝，也对此赞不绝口，一口气吃了半盘，还嚷嚷着明天还要再吃。这款菠菜美食，不仅营养丰富，口感也极佳，接下来，就让我们一起看看它的制作方法吧。首先，我们需要准备以下食材：新鲜的菠菜一把，鸡蛋三个，适量的面粉、盐、五香粉，以及大蒜、小葱、小米椒等调味品。接下来，我们就可以开始制作了。
第一步，处理菠菜。由于菠菜中含有大量的草酸，直接食用可能对身体不利，因此我们需要先将菠菜进行焯水处理。水开后，加入几滴油和少许盐，然后放入洗净的菠菜，煮至变软后捞出，过一下凉水，再挤干水分，切成小段。
第二步，加入鸡蛋和调料。将切好的菠菜放入碗中，加入四个鸡蛋、适量盐和五香粉（如果宝宝吃可以不加五香粉），再加入少许食用碱以保持菠菜的翠绿色泽，然后充分搅拌均匀。为了使口感更丰富，你还可以加入一些焯过水的胡萝卜丁。
第三步，添加面粉。这一步需要分次少量地加入面粉，同时不断搅拌，直到搅拌成稠菜糊状，能用筷子挑起来即可。如果你喜欢，也可以加入少量玉米面，这样会使营养更丰富。
第四步，蒸煮菠菜饼。在蒸屉上铺上笼布，将菠菜面糊倒入其中，用铲子刮开摊平。待水开后上锅，大火蒸10分钟即可熟透。你也可以选择将面糊煎成小饼，口感同样美味。
第五步，调制凉拌汁。在等待菠菜饼蒸熟的过程中，我们可以调制一款适合大人食用的凉拌汁。将蒜末、小米椒圈、小葱丁放入碗中，加入盐、生抽、香醋、香油等调味品，搅拌均匀即可。
第六步，切块享用。待菠菜饼蒸熟后，关火稍凉一下，然后揭掉笼布，将饼切成方便食用的小块。对于口味较淡或不喜辣的小朋友，他们可以直接食用这款菠菜饼。而对于口味较重的大人，则可以蘸着刚才调制的凉拌汁一起食用，口感更加丰富多样。
蒸制而成的菠菜饼不仅保留了菠菜的营养价值，还使菠菜的气味变得更为柔和。加入面粉和鸡蛋后，菠菜饼的口感柔软劲道有嚼劲，无论是直接食用还是蘸汁食用都非常美味。因此，无论是大人还是孩子都会爱上这款菠菜美食。如果你也喜欢尝试不同的美食制作方法，不妨尝试一下这款蒸菠菜饼吧！
| |
