春天,韭菜菠菜靠边站,遇到这菜别手软,鲜

阳春三月，春回大地，万物复苏，真的是一个鸟语花香，草长莺飞的好时节。前两天，与家人一起去江边去游玩，这时长江水都退了下去，露出了青青的草地，满地的野菜又长了出来，春天是吃野菜的最好季节，不少父母带着小孩一起欣赏一下春天的风景，顺便挖一些新鲜的野菜。

野菜是大自然的馈赠，带着淡淡的清香，不仅有着药食同源的营养价值和药用功效，而且还天然无污染的纯净品质，清新可口，是春天餐桌上不可错过的美味。春天的野菜种类非常多，荠菜、香椿、蒲公英、折耳根等等，尤其是那其貌不扬、味道鲜香的荠菜，绝对是必吃的，吃腻了大鱼大肉，不妨趁着春季当令的时间多买点来尝鲜吧。3月韭菜菠菜靠边站，抓紧吃“春天第一鲜”，鲜嫩营养足，别错过。

看着路边售卖的新鲜挖出来的荠菜，忍不住买了一大包回来，荠菜的味道鲜美，营养价值极高，蛋白质含量在蔬菜中居上乘，且含钙量比豆腐还高，常吃具有平肝明目、补虚健脾、清热利水泻、利尿消肿等功效，将荠菜焯过后凉拌、炒食、做汤﹑做馅都很美味。今天就用它来做道简单的小菜--荠菜拌香干丁，营养又鲜美，好吃又好做，趁现在荠菜鲜嫩的季节，春天，韭菜菠菜靠边站，遇到这菜别手软，鲜嫩营养，简单一拌特香，快快行动起来吧!

原料：荠菜1盘香干3块蒜3瓣干红椒2个生抽少许贝蒂斯纯正橄榄油盐适量

制作：1.准备好原材料；2.烧锅水加入少许盐和几滴油；3.将香干丁放入七彩叮当家用多功能电煮锅中焯煮两分钟后捞出备用；4.将荠菜放入锅中焯烫变色后捞出切成碎粒；5.将香干丁和荠菜碎放入碗中；6.加入少许盐；7.加入蒜末末；8.加入少许生抽；9.用少许油煸香干辣椒圈，烧热后油倒入碗中拌均匀即可；

10.盛入小碗中。

小贴士：1.烧锅水加入少许盐和油，将香干丁焯煮熟；再将荠菜放入锅中焯烫变色后切成细碎；一起放入小碗中；2.加入盐等调味料拌均匀。