牛羊都嫌弃的植物野菠菜,其实也能吃味道

在农村沟渠两边，林间地头，荒地都能看到一种植物。叶子长长的，根茎粗壮，有点像菠菜。这种植物就是野菠菜。

它叫野菠菜，不少人还认为它是有*不能吃的。原因是这种植物就连牛羊等动物都不吃它，所以就认为它吃不得。

其实野菠菜自带酸味，细细咀嚼还会感觉味道有点发苦。正是因为这些原因，不仅牛不爱吃它，也让很多人对野菠菜有偏见。常常被人视而不见，从而忽视了它的用途

野菠菜可以像荠菜、马齿苋等野菜一样来食用，一把是选择脆嫩的茎叶来吃，既能把它焯水以后凉拌，也可以用来清炒，做馅，煲汤等。野菠菜可是一种很好的药材。它的根就是土大*

野菠菜含有丰富的维他命A、维他命C及草酸等营养物质。