小编君食谱回味菠菜

天气转冷了，衣服也是越穿越厚。似乎一切都开始萧条起来。幸好，秋天过后，陆续有许多新鲜味美的蔬菜，慰藉我们。菠菜，先出彩的便是菠菜了，质脆叶嫩。今天小编君就带来一道回味菠菜。

准备材料

菠菜克、小米辣3个、大蒜2粒、柠檬半个、米醋几滴、芝麻油2汤匙、盐适量、凉开水1大碗、熟芝麻少许

制作方法

1、准备好主材料，该洗的洗净。

2、菠菜切成两段。

3、小米辣剁碎；大蒜剁末。

4、锅里烧毫升开水，滴几滴植物油，放适量盐。

5、放菠菜全部浸没到开水里煮。

6、锅里的水复开后，马上把菠菜捞到凉开水里冰凉。

7、挤掉泡菠菜的水，入碗，挤入柠檬汁。

8、放小米辣碎、大蒜末、麻油和适量盐，滴几滴米醋。

9、充分拌匀后，撒上熟芝麻或花生碎，即可。

小编君小贴士

1、在煮菠菜的水中加适量盐和植物油，可以防止菠菜变色。

2、菠菜不能煮太久，复开就行。

3、煮好的菠菜马上投入凉开水里，既保证菠菜色泽，吃起来也更脆。

4、凉拌前，要把泡菠菜的水挤掉。

5、也可以根据自己的口味，加入白糖、花椒油、味精等。