炒前需焯水的5种蔬菜,不焯水不可以吃

春天的5种蔬菜，在吃之前一定要煮熟，为了家人的健康，不要怕麻烦。养生就是在身体没有生病的情况下，对身体的危险因素进行干预，使健康保持在最佳状态。

　　春天是最适合自己享用这些美食的季节，春暖花开、万物发展复苏，各种不同蔬菜、野菜、海鲜等生长得不是特别快，而且具有极其鲜美。说到中国蔬菜、野菜，春天的选择性还是比较多的，而且有一些其他时令性非常强，过了一个春天可就吃不到了。

　　但是你知道吗，在春天有五种蔬菜不能直接炒，在吃东西前必须焯水。许多人懒惰，怕麻烦，忽视这一步，事实上，绝对不是，为了家庭健康，今天和你分享哪五种蔬菜。

　　一、菠菜

　　菠菜素有“蔬菜之王”之称，由此可见菠菜的营养价值有多高，特别是在春天，味道极其可口，男女老幼都很适合吃。

　　但是，在菠菜中，有大量的草酸，草酸进入人体后，会与钙发生反应，从而影响钙的吸收。这是不值得的损失，所以无论菠菜是炒吃，炖喝，或其他一些做法，在烹饪前需要焯水。

　　二、香椿

香椿是春天的“春菜”。虽然价格很高，几十块钱一斤，但是在春天很受欢迎，因为味道鲜美，而且人们都知道错过春天的香椿一年四季都不会吃。香椿炒鸡蛋是最简单美味的吃法，但在炒之前，也要焯水。

　　很多人都是为了能够保留香椿最原始的香味，不让味道流失，就喜欢洗干净可以直接下锅炒，这是一个错误的方法。香椿中含有需要大量的亚硝酸盐，这种东西摄入过多的话，对身体是非常不好的，所以说为了自己身体健康，要记得焯水。

　　三、*花菜

*花菜很多人都吃过，虽然很多人喜欢，但是我不喜欢吃，还是要告诉大家，在吃*花菜之前，一定要用焯水，不能泡一泡吃完。

　　因为在新鲜的*花菜中，有一种独特的物质-秋水仙碱，本身是无*的，但吃进体内后，会产生*素，焯水后就没有危害了。

　　四、春笋

　　春天的笋，比其他三个季节更嫩，都是新鲜的，所以春天雨后，竹笋生长迅速，人们喜欢挖竹笋。我不知道你吃竹笋的时候，有没有一点苦的味道，其实，这是草酸钙里面的恶作剧。

　　这种东西不容易被人体消化，对人体不好。大部分可以通过焯水很容易的去除。

　　五、四季豆

记得我们小时候看过自己一个电视机，上面就发生了很多这样的一幕，孩子们可以因为他们吃过没熟透的四季豆，医院了。

　　不熟的青豆，含有*素，所以必须炒熟食用。但是，炒青豆非常耗时，所以在炒前焯水，不仅可以缩做菜时间，还能减少*素。

　　我们希望在今后的工作和生活中为自己和家庭