春节吃啥学会这几道菜,招待客人特别有面子

春节吃啥？学会这几道菜，招待客人特别有面子

大家好，今天给大家分享几道家常菜，营养健康，十分美味。下面就带大家看看到底有哪些菜。

菠菜鸡蛋卷

食材明细：菠菜克、面粉克、鸡蛋1个、盐2克、吐司面包2片、小火腿1根

做法：

1、菠菜洗净放入榨汁杯中，榨成菜汁备用。

2、面放入碗中，打一个鸡蛋在里面，倒入刚才榨的菠菜汁，放入适量盐，搅匀。

3、平底锅中放油，调好的汁倒入平底锅中，待成型翻过来剪另一面。

4、煎好的菠菜鸡蛋饼放到盘子里备用，吐司面包去边，小火腿去皮，放到锅里煎（注意不要煎时间太长，吐司会糊～）

5、小火腿对半切，煎好的吐司并排放到饼上，卷起来，再切成小段装盘就好啦。

小贴士

菠菜汁不要放太多，尽量不要让面汁太稀，否则会不成型。放入锅中的面汁尽量少一点，让饼更薄一点，厚了的话会卷不上，切的时候会散掉。吐司下锅就拿出来，吐司很吸油，放久了会糊。

蛋*肉松寿司

食材明细：茄子1根、苦瓜1根、青菜椒2个、花生油10ml、酱油10ml、生粉20g、鱼g、糖粉60g、鲍鱼调味汁适量、胡椒盐适量

做法：

1、准备好材料，先将鱼肉洗干净切成片状。

2、接着将鱼肉剁碎，剁成鱼泥待用。

3、放在盆里，加入胡椒盐，生粉，酱油，生油，糖粉，调味汁，将他们拌匀后使劲的拿起来摔大概5分钟，待用。

4、将茄子，苦瓜，辣椒切片，茄子的第一刀不要切断第二刀才切断，其中苦瓜和辣椒上面放点盐，备用。

5、用左手撑开茄子右手用筷子夹入鱼泥馅料，苦瓜和辣椒的步骤也是这样。

6、先将茄子两面煎之金*捞出，再放入苦瓜和辣椒最后加入茄子和水一起煮5分钟。

7、最后用酱油，鲍鱼调味汁，糖粉生粉，水调成芡汁稍煮一阵子即可出锅。

小贴士

在苦瓜和辣椒上撒盐这样可以使他们保持色彩鲜艳鱼泥要反复使劲的摔至起鲛这样吃起来口感爽口有弹性

日本寿司

食材明细：大米、糯米、香米1：1：1熟的、咸鸭蛋适量、肉松适量、*瓜适量、胡萝卜(蒸熟)适量、原味沙拉酱适量、火腿适量、寿司皮专用海苔适量、寿司醋适量

做法：

1、3种米1：1：1混合淘洗干净，用比平时做米饭稍多一点的水，先浸泡1小时再煮饭，这样煮出来的米饭比较软糯。

2、饭煮好后温热时加入适量寿司醋调味揉匀，寿司醋很关键，不要漏掉。可以在一次性手套上抹一点油防沾，再进行揉米饭，和制作时铺米饭。

3、蒸熟的胡萝卜切条，*瓜、火腿肠切条。

4、咸鸭蛋可以和胡萝卜一起蒸熟。

5、海苔皮放在竹帘上，薄薄铺一层米饭，米饭多了不好吃哈！

6、在靠近自己的这一半位置挤上沙拉酱，个人经验，沙拉酱一定要多一些，少了不好吃哈！

7、依次摆上切好的胡萝卜、*瓜、火腿肠，咸蛋*一卷我放两个，弄碎平铺。

8、铺上多多的肉松，下料一定要狠多了才好吃！用竹帘卷起后，用竹帘包住寿司，用手使劲握一握，这样定型又结实。

9、用快一些的刀切片，摆盘就可以美美哒享用美味啦。

今天分享的美食就是这些了，如果大家觉得不错可以点个赞，想要做的话可以先收藏，小编在这里祝大家新的一年，天天开心。