孩子不爱吃蔬菜教你四道早餐做法简单又美
很多小孩被家长逼着吃蔬菜，被逼着吃蔬菜，应该是很多孩子都经历过的童年噩梦吧？不爱吃蔬菜家长们总有各种办法，可是蔬菜营养价值这么丰富，为什么孩子不喜欢吃？孩子不爱吃蔬菜？教你简单又美味的蔬菜做法
为什么很多人仿佛天生就对蔬菜有一种排斥心理呢？
蔬菜中大多都含有鞣质、生物碱、糖苷和多酚类物质，而这些物质都会使得蔬菜或多或少地带有苦味儿。我们的祖先在寻找食物的过程中发现大部分有*的植物都是味道浓烈且发苦的，为了存活下来，就避免吃有苦味儿的植物，而这份对苦味儿的排斥就以基因的方式的延续下来了。小孩子的味觉和嗅觉系统更加灵敏，因此更加讨厌蔬菜。
今天教大家一些既制作简单吃起来又美味的蔬菜做法，保证你从此爱上蔬菜！
孩子不爱吃蔬菜？让蔬菜变好吃的方法有很多很多，比如说将蔬菜切碎制成蔬菜饼。
将蔬菜榨成汁混入面中，制成蔬菜水饺和蔬菜面，又或者将蔬菜和喜欢吃的水果，一同榨成健康又美味的蔬菜果汁等等。
土豆鸡蛋饼材料：土豆、鸡蛋、胡萝卜。
制作步骤：
1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。
2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。
3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。
小诀窍
1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。
2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
蔬菜沙拉材料
主料：圆白菜克，番茄80克，*瓜60克，
辅料：青椒30克，洋葱（白皮）30克，
调料：色拉油15克，盐2克，柠檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有准备好的材料（圆白菜、番茄、小*瓜、青椒、洋葱）分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3. ，把所有的调味料（色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜）混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以了。
小贴士：
食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。
蔬菜瘦肉粥材料:大米，胡萝卜，玉米粒，西芹，*瓜，香菇，绿色蔬菜叶，瘦肉，姜，麻油，料酒，盐。
做法
1.以下材料切丁切沫：胡萝卜，西芹，*瓜，瘦肉（剁成肉糜），香菇蒂。
2.瘦肉糜拌上一点麻油，料酒，姜片几片腌渍待用。
3.香菇本身切片。
4.适量东北米加凉水，水开以后加入香菇片，香菇蒂沫，玉米粒，胡萝卜丁，煮的时候锅盖留一条缝。
5.加入瘦肉糜，用筷子搅散，否则肉会成坨；如果有时间，边煮边在旁边用筷子搅拌最容易将粥的黏稠性和粥油挥发出来。
6.放入西芹丁，*瓜丁。
7.粥快熟时，放入切碎的青菜叶，加适量盐在青菜叶上搅拌即关火。
彩色蔬菜手擀面材料:菠菜、胡萝卜，面粉g，盐3g
做法:
1、菠菜、胡萝卜洗净备用。
2、各榨汁约g。
3、取65克左右菠菜汁与65克左右胡萝卜汁，分别加g面粉揉匀成团，放入保鲜袋中饧20分钟，拿出来再揉一下，这样反复2次。（面团比较硬，饧一会就比较好揉。反复多饧揉几次可使面更加劲道）
4、先取其中饧好的一块面。
5、用擀面杖擀成较薄的面皮。
6、如图折叠，擀面和折叠前都要撒干粉防粘。
7、切自己喜欢的宽度，切好后撒干粉，使面条均匀的沾上面防止粘连。
8、另一块面团同样操作。
小贴士：
1、做手擀面，面团硬一些，才更劲道。开始可能较难揉，饧一会就比较好揉。具体情况也要根据面粉的吸水率适当添减，总之在能成团的基础上，硬一些比较好。
2、揉面时加少量的盐或鸡蛋，都有助于面条变劲道
3、擀好的面，可做成自己喜欢的汤面或拌面食用，擀好的面也可冷冻保存。
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