张芙蓉月子餐菠菜豆腐汤

菠菜豆腐汤

食材：豆腐克，菠菜克

调料：植物油、葱、姜、盐各少量

做法：

1、菠菜洗净焯水，切段；

2、豆腐洗净切长条状，葱姜切丝备用；

3、锅热后倒油烧热，爆香葱姜，加适量水；

4、放入豆腐煮15分钟，再放入菠菜稍煮，加盐调味即可出锅。

营养功效：

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、脂肪和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。菠菜不仅含有大量的β-胡萝卜素、维生素E、硒、铁，也是维生素B6、叶酸的来源。营养成分表（每克可食部分含量）豆腐

能量

kcal

铁

1.5mg

蛋白质

9.2g

锌

0.74mg

脂肪

8.1g

钠

7.3mg

碳水化合物

钙

注意事项：

1.豆制品吃完后容易胀气，所以剖宫产周建议少吃或者不吃。

2.嘌呤代谢失常的痛风患者和血尿酸偏高的患者慎食。

3.菠菜中含有，在菠菜烹调之前，要放入开水中焯片刻，然后再与其他食谱共烹。未焯水的菠菜与豆腐同食会降低钙的吸收。

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