鹰嘴豆糕豆中之王鹰嘴豆，你肯定
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鹰嘴豆你们有听说过吗？
没有听说过不要紧，小编跟你们一样也是才知道有一种豆叫做鹰嘴豆（捂脸）。鹰嘴豆主要分布在新疆、青海、甘肃等地，主要以新疆为主。
鹰嘴豆是一种营养价值很高的豆类植物，民间有：“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语。鹰嘴豆的营养价值可谓是民间的*金豆。
营养功效
⊙鹰嘴豆具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失、减轻女性更年期综合症状等。
⊙鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。
⊙鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。
鹰嘴豆的食用
鹰嘴豆可用来炒、炸、蒸煮来吃，也可以浸泡变软后打成米糊、粥、蒸饭来吃，可以说鹰嘴豆的吃法各种各样。
说到鹰嘴豆今天的食谱内容肯定离不了鹰嘴豆，今天给大家分享一道用鹰嘴豆制作成的糕点—鹰嘴豆糕。没有吃过吧！想学，那就专心看我们下面的教程哦！
鹰嘴豆糕制作
食材
鹰嘴豆......克
*油......1小块
冰糖......3—4块
水......适量
做法
1、准备好食材。
2.鹰嘴豆提前浸泡一夜，洗净后放入破壁机中。
3.加入冷水，水位没过鹰嘴豆一指宽，水量不要太多。
4.盖好盖子，启动搅拌功能打碎鹰嘴豆，然后打开密封口，放入冰糖，开启浓汤功能。
5.结束后将鹰嘴豆泥盛出。
6.炒锅加热，放入*油融化，将鹰嘴豆泥倒入锅中小火翻炒至抱团状态。
7.自然冷却后，揉成50克左右一个的圆形。
8.然后放入模具。
9.倒扣挤压成型即可。
小贴士
1.鹰嘴豆提前浸泡，不用去皮，破壁机能打的非常细腻。
2.打鹰嘴豆泥时，水量不要太大，不然翻炒时费时费力。
3.可根据个人口味，加减糖类。
4.如果没有破壁机，将鹰嘴豆煮软，放在料理机内搅打成泥。
?食谱创作：本文食谱来源于美食达人
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