一道适合8月份吃的高钙凉拌菜,最好别错过

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菠菜拌豆腐,应该是不少人喜欢的一道菜肴,其实,菠菜和豆腐是不适合一起吃的,虽然它们的营养价值都很高,但是豆腐中钙质含量丰富,菠菜中草酸含量较高,草酸和钙结合在一起后生成草酸钙,草酸钙不能被人体吸收,所以豆腐和菠菜一块食用,会影响人们正常吸收钙,所以这两种食材不要一起吃,豆腐中含有丰富的钙质,每天吃几块豆腐,几乎可以满足人一天的钙质需求。

今天我们你要做的这道菜,菠菜拌豆腐差不多,但是是用其他绿叶蔬菜来代替菠菜的,这样可以让人体吸收较多的钙质,将菠菜换成萝卜菜,萝卜菜的钙和维生素含量丰富,但它带有淡淡的苦味,它有着促进消化、健胃通气、预防便秘等功效,这比萝卜的营养还要高不少,并且萝卜菜吃起来很脆,和豆腐一块拌也不错。

这一道小凉菜制作简单,钙含量却不低,很适合8月份吃哟

准备食材豆腐、萝卜菜、大蒜、胡椒粉、油、盐,及其他家庭常用佐料

先上锅中加入适量的水,把萝卜菜放进锅中焯水,等它变色后就可以捞出了,这时候记得过凉,给它挤出水分后就可以切成小粒了,放入蒜末、盐、胡椒粉,搅拌均匀就可以了,这时候再滴几滴香油,用手将豆腐捏碎(切成豆腐粒也可以),和萝卜菜粒一起搅拌,搅拌均匀后就可以装盘了。

虽然这道菜的做法非常简单,在焯萝卜菜时记得加几滴油和适量的盐,这样可以让萝卜菜更加翠绿,萝卜菜焯水后一定要过凉,并且把水分挤干后再切成小粒,如果家中有木鱼花的话,也可以把它放在盘子中作为装饰品,这既可以提高菜的颜值,又可以让人的胃口变好,是一件一举两得的事情呀。关于青菜拌豆腐这一道菜,你还有其他想说的吗?欢迎在评论区留言讨论哟。

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