1把菠菜,1碗面粉,教你做美味千层小油饼

小编今天跟大家分享的是一道用菠菜做出来的菠菜小油饼。这个菠菜小油饼的做法非常简单，各种食材不需要经过非常复杂的处理，而且简简单单几步就可以将这道菠菜小油饼做出来，即使是你没有任何烹饪经验，跟着小编的步骤，一步一步的走也能做出来。这个菠菜小饼做出来之后外酥里嫩，非常的好吃。看到这里你是不是也非常想亲自动手做一下呢？那么就我们闲话少叙，直接上教程吧。

菠菜，面粉，食用盐，食用油

1、首先准备适量的菠菜，将菠菜清洗干净之后切成段放到料理机中，加一点清水榨成汁，榨成汁之后用滤网过滤一下，将过滤完的菠菜汁放到一旁备用。

2、准备一个干净的大碗，向碗中加入克的面粉，再加入两克食用盐，用温的菠菜汁和面，边到边搅拌，搅拌成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，揉成光滑的面团之后，盖上锅盖密封饧发一个小时。

3、下面做一个油酥，准备一个小碗，将碗中加入15克面粉，油烧热以后直接浇到面粉里。边倒热油边搅拌，搅拌好之后放到一旁备用。

4、这个时候面团也已经发酵好了，案板上均匀的抹上食用油，将发酵好的面团拿出来搓成长条。然后用刀切成大小均匀的小剂子，将小剂子揉圆，然后用擀面杖擀成长方形，擀成长方形的面皮之后，抹上我们之前调好的油酥，要抹得均匀一点，然后把面皮折叠起来，按扁抻长。抻成一个比较长的长条之后，从一头开始卷起，卷起来之后按扁，这样一个油饼生胚就做好了，把所有的小剂子都做成油饼生胚。

5、锅内倒油，饼下锅按扁，盖上盖子焖一分钟，然后翻面，刷油再翻面，再盖上盖子焖一会儿，烙制两面焦*就可以起锅了，一道非常好吃的菠菜小油饼就这样做好了。是不是非常简单呀？你喜欢这个菠菜小油饼吗？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手做一下吧。

1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味进行适当准备和添加的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。这道菠菜小油饼在刚刚做出来的时候，口感是外酥里嫩，非常的好吃，如果放凉了就会失去外酥里嫩的口感，所以说做出来之后一定要趁热吃哦。如果一次实在是吃不完，那也不用太担心，将剩下的饼子放到阴凉处或者是冰箱里保存，等下一次想吃的时候，再用电饼锅热一下就可以了。

2、在做这道菠菜小油饼的时候，一定要注意每个步骤所需要的时间和火候，发酵的时间一定要够，烙饼子的时候，火候一定要用中小火，不能太大。如果火太大的话，就会把饼子煎糊，从而使饼的口感和味道受到非常大的影响。