菠菜不能和豆腐一起吃吗,同吃会结石,被误
又到了吃菠菜的季节，菠菜含矿物质与维生素，其含量在蔬菜中名列前茅。但有时候难免会在餐桌上同时发现豆腐与菠菜的存在，有的人说菠菜不能和豆腐一起吃，这是为什么呢？因为豆腐中含钙，菠菜中含 ，同吃会合成 钙，人体摄入后亦出现肾结石。
这恐怕是我国老百姓最相信的谣言之一，虽然豆腐中含有大量 钙，但豆腐在制作过程中，*豆先打成浆，再加入凝固剂，然后挤去*浆水，这样它的 含量下降，也就是说豆腐做成后 的含量就不高了。
菠菜亦含有大量 ，但在烹调煮过后 的量会大大减少，最终形成 钙的量不多。豆腐与菠菜合成的少量 钙被人体吸收后，可随粪便被排出体外，减少结石的风险。科学家曾有研究显示， 也是人体重要的抗氧化成分，若餐食中的含钙量多于 的量，是不会发生结石问题的。
按照谣言理论，若豆腐与菠菜同食会产生结石，那么它们两者间就是相克的。那么事实上是否真的有食物相克的说法？
其实，食物相克的说法是不对的，一种食物中可能就含有多种营养素，这么多营养素之间会产生化学反应这是较难避免的，等同于它确实客观存在，但是我们不能将它列入食物相克的范畴，曾有学者做过验证，他们收集了据说会导致食物相克的近组食物，如螃蟹与柿子，螃蟹与石榴，大葱与蜂蜜等，研究员分别在狗、猴子、大白鼠上验证，结果发现他们食用数天后，行为、表情、体温、大便、外观等均无显示异常，由此得出结论，食物相克的现象，是不存在的，多数是被人误解了导致的。
结语：所以不用担心菠菜与豆腐同食会出现结石的问题。一般情况下，只要这些食物煮熟了，就不用过于担心食物相克的问题。
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