菜谱推荐三文鱼菠菜塔

　糖尿病知蜂堂

　　糖尿病的朋友最容易合并的一个并发症，就是糖尿病视网膜病变，菠菜里边的胡萝卜素、叶*素、玉米*素都是脂溶性的维生素，是可以保护眼睛的，特别是保护眼睛的*斑区。

　　紫甘蓝里面富含葡萄糖异硫氰酸盐，还有一些花青素，可以保护心脑血管、预防体内的自由基氧化损害我们的机体细胞，对身体的保健作用比较好。

　　食材准备：

　　主料：菠菜克、三文鱼30克、紫甘蓝50克

　　调料：芥末少许、醋适量、盐少许、香油少许

　　烹制方法：

　　1、菠菜切断焯水，然后放少许的芥末拌匀;

　　2、紫甘蓝切丝，然后放少许的芥末拌匀;

　　3、三文鱼切丝;

　　4、利用自制模具层层填入蔬菜和三文鱼成塔。

　　专家提示：三文鱼一人一餐应控制在50克以内，其它蔬菜、肉类可以适当减少，搭配主食即可。

　　烹饪技巧：

　　1、醋可以帮助花青素保留得更多，而且还可以促进钙的吸收。

　　2、滴一点香油，油可以把所有蔬菜的断面全都保护起来这样的话可以避免氧化，还可以帮助里面的脂溶性维生素吸收。