准备一个大碗
【菠菜手指年糕】
12.米团取出,趁热继续敲打5分钟
3.准备一个大碗,粘米粉与糯米粉混合均匀
4.分次倒入菠菜汁,搅拌
15.整形(手指年糕):取少许米团,搓揉
7.凉水上锅,中火蒸15分钟
创意十足的菠菜手指年糕
粘米粉300g、糯米粉150g、菠菜汁180g左右(水+菠菜)、食用油适量
9.锤子用保鲜膜包裹,趁热使劲敲打米团
8.案板刷少许食用油,将蒸好的米团取出,倒扣
10.将其折叠继续敲打,约5分钟左右
2.年糕保存方法:密封冷藏,不可置于空气中
年糕:又称“年年糕”,与“年年高”谐音春节,我国很多地区有食年糕传统,借此寓意着人们的生活与工作一年比一年提高每个家庭亲手制作一份年糕,菠菜鸡蛋汤的做法更是对新一年到来的热切期盼与祝愿年糕制作方法大致相同,文中介绍一款菠菜手指年糕的详细做法,妈妈们也可以用胡萝卜汁,番茄汁等制作五颜六色的年糕,多彩的食物可以带给宝宝更多快乐噢~~~
6.蒸锅中铺油布或刷油,米团按压平
工具:
5.揉合成一个软硬适中的米团
13.第三次将其平铺,中火蒸15分钟
做法:
粘米粉又名大米粉,大米磨成的粉状物,也可用大米浸泡后打磨成粉浆状来制作年糕
11.米团稍凉后延展性变差,继续平铺于蒸锅中,中火蒸15分钟
1.整形后的年糕一定要放置在不粘器皿中,或刷薄薄的一层油防粘,或分次包裹在保鲜膜中,未冷藏后的年糕较软,不可重叠放置以免变形
耕耘与收获的快乐——产生于捶打之间,年糕 的口感如何取决于付出了菠菜不能跟什么同吃多少汗水,所谓“汗滴禾下土,谁知盘中餐”,这年糕来的珍贵,享受q弹软糯之感时快乐也会是双倍的吧!
18.手指年糕切段
小贴士:
锤子、杵或硬物(用来捶打年糕)
原料:
14.取出继续趁热敲打5分钟后,揉合成团
2.菠菜+水榨汁后过滤,取菠菜汁用
面团蒸煮与捶打是整个制作过程中最关键的两步,只要按照下文中操作,口感基本和外卖的没有任何区别捶打:手法没有特别讲究,只需趁热来操作,此步骤较为费力,可以请家中男士帮忙哈!
17.块状米团操作方法相同,密封冷藏一夜后,隔日切片
原文来自新浪博客:花事了的花
16.继续搓揉成均匀的细长条,摆放于不粘器皿中,盖保鲜膜密封冰箱中冷藏过夜
1.准备原材料
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