神奇豆腐和它同吃身强体健一整年
4、加海带紫菜，能多补碘
豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
豆腐不能和什么一起吃
1、蜂蜜与豆腐不能同吃
豆腐味甘、咸、性寒、有小*，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
2、豆腐与菠菜不能同吃
菠菜营养丰富，有“蔬菜 ”之称，但是菠菜里含有很多 ，每克菠菜中约含毫克 。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的 钙。人体内的结石正是 钙， 钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以 不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。
3、豆腐和红糖不能同吃
因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆腐里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
4、豆腐不能和鸡肉同吃。影响蛋白质的吸收。
5、豆腐不能和葱同吃。产生不易吸收的 钙。
6、豆腐不能和牛奶同吃。降低营养价值。
比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的 方法就是将豆腐煮熟，长期食用豆腐的人不要忘记补充微量元素锌。
比如竹笋、苋菜等含 高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含 高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的 ，就可以减少其影响。
豆腐吃不对伤身
，促使动脉硬化。
豆制品含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。它会损伤动脉管壁内皮细胞，使胆固醇和 三酯沉积于动脉壁上，导致动脉硬化形成。
第二，促使痛风发作。
豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发作。
第三，导致碘缺乏。
制作豆腐的大豆含有的皂角甙，会加速体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
第四，引起消化不良。
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
第五，增加肾脏负担。
老人们普遍爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。”《随息居饮食谱谓：“处处能造，贫富攸易，询素食中广大教主也，亦可入荤馔，冬月冻透者味尤美。”豆腐主要成分是蛋白质和异*酮。豆腐具有益气、补虚、降低血铅浓度，保护肝脏，促使机体代谢的功效，常吃豆腐有利于健康美和智力发育。老人常吃豆腐对于血管硬化、骨质疏松等症有良好的食疗作用。
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