菠菜螺纹花卷大力水手也很爱吃的面食

菠菜面团材料：菠菜克，面粉克，鲜酵母4克，清水30克

白色面团材料：面粉克，清水克，鲜酵母4克

制作步骤

1.菠菜洗净切段，放入榨汁机中榨成菠菜汁。

2.两种面团所用鲜酵母分别用其所需清水化开。

3.克面粉中放入菠菜汁和所需酵母水揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。

4.将白色面团材料加所需酵母水拌匀，揉成面团，盖湿布醒发至原体积2倍大。

5.将发酵好并完全排气的双色面团擀成同大的厚为5毫米的长方形面片。

6.两种颜色的面片叠放在一起，菠菜面片在上面。

7.从面片的长边开始向上卷起，至尾端1厘米时抹些清水，再卷紧。

8.面卷切剂，盖湿布醒发15分钟，入凉水锅中大火烧开，转小火蒸15分钟即可。

制作心得：1.双色面团的硬度要一致，如果软硬不一，要适当加水或加面粉调整硬度。2.菠菜的含水率不同，所以菠菜面团的用水量可以适当增减。3.剂子的大小可以根据个人喜好加以调整。

这道花卷的做法选自蝶儿的《超经典家常面点分步图解大全》，各大渠道爆款中。