我家经常这样吃,简单又营养的搭配,体重反

我家经常这样吃，简单又营养的搭配，体重反而掉了2斤

文/湘湘的厨房

又到了周末，我们一家人还继续在家宅着。最近这段时间，都是等到周末了，集中采购一次。平常的时候，会把要买的食物，提前记在清单上。我家那位，也练就了怎么挑菜，怎么买水果的本领，从最开始的，被我一顿挑剔，到现在基本无可挑剔了。

看到国外对“这个特殊时期”的态度，最开始我觉得像我家这样一直宅在家，是不是谨慎过头了，但是仔细一想，何必要冒险呢，谨慎一点总没错的。我家的外出聚餐，甚至连外卖都取消了，所有的生活餐，都自己做。简简单单，健健康康，虽然每顿饭，都没有什么出彩的地方，但是为家人定制的口味，少油低糖，荤素搭配着，吃着很舒坦，而且这个假期，尽管我没有运动，体重却轻了2斤了。与之前“每逢佳节胖5斤”相比，我太知足了。

早餐：鸡蛋羹，胡萝卜蔬菜饼，酱油蒸蛋，二米南瓜粥。

鸡蛋，是我家每天都会吃的食材，胡萝卜以及南瓜，也是每次必买的食材。用鸡蛋做了两道菜，给孩子做了一份鸡蛋羹，细腻嫩滑的口感，他每周起码要吃4顿，怎么也不腻。酱油蒸蛋，相对口味要重一点，给大人吃的。

鸡蛋羹的做法及技巧：1个普通的鸡蛋，加入80g左右的清水（想要口感更嫩滑的，可以加g清水），充分搅拌，把表面的泡泡用勺子舀出去。水开之后，用一个大盘子扣在鸡蛋液的碗上，防止水汽滴落，鸡蛋羹表面不平滑。注意要开中火蒸，不要用大火，容易有蜂窝孔，除非您喜欢这样口感的鸡蛋羹。1到2个鸡蛋，蒸8分钟，关火焖2分钟可以出锅了，依据口感，淋上生抽和香油就可以享用了。蒸的多，要延长时间。

酱油蒸蛋：碗中加入2勺生抽，适量葱花，把鸡蛋磕进去，口味重一点的话，可以少加点食盐，生抽本来就有咸味，一定不要加多了。早上也不适合吃太咸的食物哦。水开之后，直接放进去蒸8分钟，关火焖2分钟就可以了。出锅后淋点香油更美味。

午餐：炖筒子骨，凉拌菠菜粉丝，炒洋白菜。

我家孩子对猪皮，猪蹄，肥肉都喜欢吃，孩子爸爸看到超市卖的猪筒子骨，居然还带着一点猪皮，果断买了一根回来，花费50元。炖菜，是孩子爸的强项，他做的这道“大菜”。

炖筒子骨的做法：

先将骨头洗一洗，把粘在上面的碎骨头吸掉，然后冷水放入骨头，加入几片姜和一勺料酒去腥，水开之后煮5分钟左右。然后把猪骨放入高压锅中，加入没过猪骨的热水，再加入葱姜，料酒，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐，等高压锅上汽之后，炖25分钟就可以了，非常软烂，也非常入味。如果用炒锅或者砂锅炖的话，可以晚一点加盐，炖1个小时到1个半小时就可以了。

“晒晒我家不起眼的生活餐，百吃不腻的家常味道，从来不叫外卖”以上图文均是“湘湘的厨房”原创。如果您对此有不同的看法，欢迎留言分享！您的分享，点赞，转发和留言都是对我的鼓励！