建议中老年多吃5样养肝菜,养肝去火助
春天是肝火最旺的季节，阳气升发，肝火也特别旺盛，在日常饮食中，多吃一些清热去火、养肝护肝的食物！大家一起来看看吧！
一、春笋——推荐做法：油焖春笋
1、春笋冲洗干净，然后切成段，油烧热以后，全部下入锅中煎炒一下，把表皮煎炒至金*以后，加入小半勺的*酒，激发出笋的香味，然后再加入少许白糖、生抽、老抽上色，一小勺食盐，然后快速的翻炒均匀，加入少许的清水，用中火焖煮五分钟。
2、时间到了，最后再沿着锅淋入一小勺米醋，激发出笋的香味，再加入少许的芝麻香油，葱段撒入锅中，炒个几下，鲜嫩又入味的油焖春笋就做好了。
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1、生菜清洗干净控水，切成小段。大蒜切成蒜粒，几个小米椒切成圈，半根大葱切成葱花，一块五花肉切成小块。
2、油热之后把五花肉放入锅中翻炒出多余的油脂。再把蒜末和小米辣放入锅中，炒出蒜香味，再加入一点生抽，把所有的配菜炒香炒熟，再把生菜也加进来，加入一小勺食用盐，鸡精，开大火快速的翻炒均匀，出锅之前再加入一碗水淀粉勾芡，快速翻炒几下就可以出锅了。
三、菠菜——推荐做法：菠菜粉丝汤
1、一小把红薯粉条先泡20分钟，一小把菠菜清洗干净之后，切成小段。瘦肉切成薄片，再放点猪肝，营养会更加的丰富。放入碗中，再放少量的盐，姜丝去除腥味，用手充分的抓拌均匀，腌制分钟5左右。
2、菠菜焯下水，去除草酸。锅里面的水烧开，然后放一勺食用油，再把粉条放下去煮一分钟。然后再把肉片放下去，定型后搅散肉片，马上把菠菜放下去，稍微搅拌一下，放一勺生抽，胡椒粉，食用盐，用筷子搅匀就可以关火出锅了。这道菠菜粉丝汤就做好了。
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1、一把新鲜蒜苔清洗一下，改刀切成长长的小段。然后加入一勺食用盐，再倒入适量的清水，浸泡十分钟左右。
2、准备几朵香菇切成厚片，一根大葱切成葱花，小米椒切成小圈，多切一些蒜末，瘦肉切成肉丝。
、然后锅中把水烧开，加入一点食用油，将香菇焯水三分钟左右，去除草酸，捞出控干水分，蒜苔倒进蒸格里面铺均匀，大火蒸两分钟左右，放到大碗中备用。
4、小碗，加入一勺生抽，蚝油，食用盐，鸡精，白糖提鲜，搅拌均匀备用。起锅油热之后把把肉丝炒香炒熟，再把蒜末和小米辣，大葱也加进来，炒出蒜香味。亲爱的朋友们，再把蒜苔加进来炒香，再把香菇，料汁加进来，开大火快速炒制入味，就可以出锅啦。
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1、韭菜加入小苏打可以保持翠绿的颜色，清洗干净之后，它浸泡十分钟，配料准备点蒜末，小米椒圈，葱花，切好后装入碗中，然后淋上一勺热油，激发出香味，接着加入小半勺的食盐，一勺生抽，香醋，白糖提鲜，油辣子，充分的搅拌均匀。
2、韭菜浸泡好了，清洗干净，再改刀切成小段。接下来锅中加入适量的清水，加入一勺食盐，几滴食用油搅拌均匀。水烧开后，再把韭菜倒入锅中烫0秒钟。接着控水捞出，立马放到凉矿泉水中过一下凉，这样可以保持韭菜脆嫩的口感。然后再挤干韭菜的水分，放入大碗中，再倒入调好的料汁搅拌均匀，一道非常好吃的凉拌韭菜就做好了。
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