天气越来越热也该学着做些凉菜吃了,分享八

粉丝菠菜：1.将菠菜洗净，粉丝准备好；将菠菜放入锅中焯好2.将粉丝放入锅中煮熟，焯好的菠菜粉丝过凉水3.将蒜切成沫，干辣椒切成段4.锅中少油，干辣椒，花椒爆香5.将蒜末撒上，浇上辣椒油，加入海鲜酱油，盐，香油即可

豆芽拌面筋：1、将面筋切小方块、*豆芽、菠菜菜叶分别过沸水焯一下。胡萝卜切丝，青辣椒切叮。2、全部材料放在一个大碗中。3、取一个小碗，将香葱碎、蒜蓉、生抽、香醋、盐、少许白糖、鸡精、麻油各适量调成料汁。4、吃的时候，调料汁浇在豆芽面筋上，拌匀就可以开吃来。

凉拌生菜：1、圆头生菜洗净切丝。2、加盐、糖、醋、香油、几滴蚝油拌匀即可！

凉拌萝卜丝：1，萝卜去皮切成丝。2，加1勺盐抓匀腌制10分钟。3，锅烧热，加油，倒入花生米，小火慢慢翻炒。4，待花生外皮变红，里仁变*时，盛入盘中。5，锅内加少许油烧热，倒入干辣椒炸香。6，辣油炸好，倒入小碗冷凉备用。7，准备香菜和蒜末。8，这时萝卜丝也腌好了，挤干萝卜丝里的水。把挤干水的萝卜丝放一个大盆里。9，加花生米，蒜末，白糖，生抽，陈醋，辣油，香菜，一点点香油。10，调拌均匀

爽口白菜：1，木耳温水泡发。2，白菜叶切丝，胡萝卜切丝，木耳切丝3，锅内添水烧开，胡萝卜丝，木耳丝开水焯水。4，胡萝卜丝，木耳丝焯熟捞出，放入冷水淘凉。5，胡萝卜丝，木耳丝沥干水和白菜丝放在一起，加1勺盐，1勺白糖，1勺生抽，1勺陈醋，再来少许香油。搅拌均匀~

捞汁凉菜：1、木耳泡发后，用热水烫熟，过凉水然后泡在水中放入冰箱冷藏备用。或其他蔬菜切好备用。在碗中放入*瓜片（或木耳、或其他合适的蔬菜)，2、另外用50毫升纯净水，加生抽、香醋、蚝油、糖搅拌均匀浇在菜上；3、3-10个剁椒切碎，放在菜上（自选，会增鲜、但有点辣）4、再把蒜末和香菜末放在最上面，浇辣椒油、加香油搅拌即可。

五彩金针菇：1、金针菇洗净备用切除根。把胡萝卜、香菇和青椒切成细条。2、将水放入锅中煮开，撒少许盐，然后加入蘑菇到锅中焯一下。3、蘑菇锅内挤压后用抹刀挤出水，然后立即放入水中。6。加了冰的水的金针菇，直到它完全冷，然后挤水。7。然后把切好的青椒，胡萝卜在一起。8。切割线在香菇炒香至熟锅。9。香菇丝炒和其他原料混合在一起，准备下一步。10。加入少许胡椒，盐，蘑菇精华，芝麻油，搅拌均匀。

凉拌手撕蒜苔：1.蒜苔摘去老梗洗净，蒜剁成蓉。2.锅下水烧到水开始冒小泡时下蒜苔，汆烫半分钟。3.迅速过冷河，并放入凉水冰镇五分钟。4.用手撕成细丝，控干水份。5.最后加上蒜蓉、酱油、陈醋、盐、鸡精、辣椒油，搅拌均匀即可开吃。