用菠菜汁做饺子,忽略了这1步,难怪煮

用菠菜汁做饺子，忽略了这“1步”，难怪煮过之后会变难看！

饺子是我们中国传统的美食，到了过年的时候，家家户户基本上都是要吃饺子的，平常的饺子我们都已经吃腻了，要做一些比较有新意的饺子，这样大家都能开开心心的过大年了，我妈说今天要用菠菜汁做饺子，不过尝试了一下发现，虽然包成的饺子颜色很好看，但是煮过之后，颜色就会变得很难看了，后来还是像一个做大厨的朋友请教，原来是忽略了这一步，难怪会变成这个样子，因为制作的时候一定要注意了！

首先就是要准备一些菠菜汁，现在的菠菜价格还是比较便宜的，而且这个时候的菠菜也很好吃，营养价值也非常的高，目前最适合吃的就是菠菜了，取一些菠菜叶子，把它们打成汁，但是要用滤网把里面的残渣过滤出来，如果不过滤的话，就会影响它的口感呢，而且做出来的面团，你会有一些斑斑点点都不好看。

然后就是和面的时候把这些菠菜汁加进去，可以根据你和面的多少来控制菠菜汁的量，只要把它染成绿色就可以了，把面粉揉成面团以后，要把它们放到桌子上，晾半个小时左右，这样面团的颜色更加漂亮一些，而且面团的柔韧性也更加好，做出来的饺子，就不容易破皮了，做这样的菠菜饺子，肯定比我们平时吃的饺子受欢迎。

其他的做法跟我们平时做饺子是一样的，早知道内像每个家庭都有自己喜欢的，这个是不强求的，不过过年肯定要吃猪肉馅儿的饺子，是家家户户的传统，尤其是在里面弄一些白萝卜，你们家过年肯定也有这种饺子馅儿吧，包饺子的时候，也可以选择花样的包法，这样包出来的饺子更加好看一些。

最重要的就是煮饺子的时候了，之所以我们平时煮出来的菠菜饺子颜色都变了，主要是煮的时候少了一步，就是没有在锅里加一些盐，这个是很重要的，只要加了盐以后，煮出来的饺子颜色就不会变太多。你们家过年吃的饺子是什么馅儿的呢