自制早餐菠菜饼,营养丰富口感美味,小孩大

前天早上去买早餐的时候，无意间经过一个小摊子看见上面摆着绿色的蔬菜饼，看着非常想吃，于是就买了两个，没想到味道竟然出人意料的好，老板说这是自己家做的菠菜饼，自己的小孩非常喜欢吃，没想到出来摆个摊也这么受欢迎。因为之前自己一直吃的公司楼下的那家包子铺，吃久了感觉都腻了，而且他们家的包子种类很少，只有猪肉包菜包和豆沙包三种，所以就出来换个口味，没想到碰上了这么好吃的菠菜饼，又营养又美味，上面洒的芝麻和葱花给饼增加了不少的香味，老远就吸引顾客前来购买了。

对于研究烹饪美食的小编来说，无形之中自己又探索出了一个新的美食做法，菠菜饼和烙韭菜饼的味道是差不多的，可是又比韭菜饼要香甜口感要好一些，之前自己在家做早餐的时候就喜欢做烙韭菜饼吃，现在看来只要稍微加工改造一下，就可以做成新鲜的菠菜饼了，。今天正值周六放假，小编自己在家里也准备做一份给家人吃，顺便将这道美味营养的菠菜饼的做法分享给大家，保证大人小孩都爱吃，而且5分钟轻松学会。

首先准备好菠菜1把，鸡蛋1个，葱花，盐，芝麻，花生油，面粉等，菠菜要仔细挑选，挑选新鲜的，很多人买来一把菠菜就直接放进冰箱里，过了个三四天才拿出来，其实是不好的，这样的菠菜营养成分会流失，而且味道也不行，所以要想菠菜口感好，买回来就直接做。菠菜洗净在开水锅中煮熟，菠菜是不能生吃的，所以这一步很关键，用水煮熟，除去草酸。

除去之后捞出沥干，打成菠菜汁备用，鸡蛋1个打碎放入锅中煎熟之后捣碎，面粉中加点酵母，然后将打好的菠菜汁倒进面粉里，加入盐，少许花生油等佐料。

最后把碎鸡蛋倒入面粉中，一起搅拌均匀，注意鸡蛋千万要捣碎，不然揉不进去，最后揉成光滑的面团，用擀面棍擀成薄片，最后撒上芝麻和葱花，上锅，开火，放点油，锅烧热后，将菠菜饼放入，小火满满转圈烙熟。最后切成自己喜欢的形状就可以了。

是不是听起来非常简单呢？但是实际操练的时候还得注意火候的控制，千万不要开大火，很容易把饼烧焦，做好之后，切成小块就可以上桌了，注意盐不要放的太多。你爱上了这道菠菜饼吗？可以自己在家尝试一下哦。