猪肝菠菜汤,满满的营养,滋阴平肝

猪肝菠菜汤

By球娃娃

菠菜与猪肝同锅，满满的营养，滋阴平肝，补血！夏天不想喝大油的汤，就来这样的清汤是极好的。

原料：猪肝、菠菜、西红柿、葱花、姜丝、盐、料酒、淀粉、白醋、香油。

做法步骤：

第1步、猪肝买回来用冷水浸泡1小时，再切成薄片，用白醋抓洗，多冲洗下。菠菜洗净切段。

第2步、猪肝用厨房纸巾吸干水分。

第3步、倒入料酒和盐拌均匀，再加入生粉拌匀腌制15分钟。

第4步、用沸水焯猪肝，变色后捞出备用。

第5步、再用沸水焯菠菜，30秒捞出备用。将番茄划十字刀，用开水烫一下去皮。

第6步、焯水后的食材，这时切姜丝和葱花备用。

第7步、锅内倒少许油，放入姜丝爆香，再放入去皮的番茄炒出汁水。

第8步、加适量的清水煮开，煮开后倒入猪肝。

第9步、再放入菠菜， 放入盐、胡椒粉，香油调味。

第10步、将汤盛入汤碗中，撒上葱花即可。

来自美食天下球娃娃的作品。

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