这样才能做出超级软嫩的猪肝菠菜汤

想让猪肝软嫩的秘诀，是要切薄薄的片然后用水冲洗去腥；第二让猪肝表面均匀裹上淀粉；第三不要煮太久。

掌握这三点，厨艺小白也能做出鲜嫩无比的猪肝菠菜汤了。

猪肝菠菜汤

准备时间：10分钟制作时间：10分钟

材料：

猪肝g

菠菜g

枸杞1勺

大葱半根

姜片5片

淀粉小半勺

盐适量

步骤：

1.生猪肝切薄片后冲洗掉血水，然后用淀粉抓匀，葱白斜切成段。

2.　　菠菜需要先在滚水里煮一下（这个水水要倒掉哦）然后捞出来沥干水分再用。

3.　　锅里放很少一点点油，将姜片和大葱放进去略煎香。

4.　　然后放入清水。煮开后放入猪肝片，捞去浮沫。

5.　　放入枸杞与菠菜，再次煮开后关成小火熬5分钟，加适量盐就好啦。

阿米爱心小提示：

菠菜中含量非常丰富，容易与食物中的钙结合形成不溶于水的钙，影响人体对钙的吸收。其实煮一下就可以让溶解在水中，也去掉菠菜那股涩味。

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