菠菜的功效作用及禁忌是什么，如何健康的
菠菜是一种常见的蔬菜，由于其具有较丰富的营养成分因此也受到大家的喜爱。菠菜中的钾元素较高，g菠菜中有mg钾元素，钾元素是人体必需的元素之一，钾离子配合其他离子调节体内离子平衡，对于心脏、血管的规律律动有着调控作用，同时也对肌肉收缩有着调控作用。钾离子也是体内能够抗衰老的离子，因为特别是对于心脑血管的调控有着重要作用，有85.2mg钠元素，另外，菠菜中富含钙、镁、磷、铁等多种矿物质成分。
菠菜中虽然富含铁元素，但由于菠菜属于鞣酸、 、植酸较多的蔬菜，对于铁元素的吸收有较大阻碍，属于非血红素铁，吸收率仅有5~15%，因此，如果想要补铁补血的朋友 不要利用菠菜来调节，而补铁补血 的是动物性食物，如动物肝脏、动物血、动物红瘦肉，其中的铁属于血红素铁，吸收率较高，可达15~35%。另外，菠菜 不要过量食用，由于 、膳食纤维较高的缘故，可能会造成消化不良，也可能抑制其他营养成分的吸收。过量摄入菠菜也可能增加肾结石风险，因为 钙是不容物，也极少能排出体外，久聚可能形成 钙结石。烹饪菠菜时 是过一下沸水，去掉更多 ，会更利于食用。
赞赏
| |
