春季爽口菜凉nbsp拌nbsp菠

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相比于油腻的荤腥

自然吃素菜安全的系数是要高一些的

菠菜是冬春季节里很讨喜的一种绿叶菜

绿绿的肥厚宽大的叶片

在寒冷萧瑟的冬季里是这样的张扬着

显示着绿色的生命力

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凉

拌

菠

菜

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食材

菠菜、生姜、大蒜、花椒、精盐、植物油、熟芝麻

做法

1、菠菜去根洗净，煮锅里坐水滴入几滴油，水冒小泡时放入菠菜焯水

2、到菠菜稍微变色即捞出，控水备用

3、炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒爆香。捞出花椒粒，放入姜丝，辣椒粒炒香。倒入蒜粒，炒香成料油

4、把炒好的料油倒在菠菜上

5、调入精盐拌匀

6、洒上熟芝麻，调匀

菠菜焯水可去 ，水中滴入几滴食用油可使菠菜色泽翠绿油润。

对于做素菜特别是凉拌菜，我是有情感的，也是有心得的。素菜要吃起来“不素”且有喜感，那就需要做一些手脚了。春季爽口菜，学会了吗？

年2月24日\凉拌菠菜

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