炒菠菜加入它，肯定您没试过，上桌就被疯抢

菠菜是我们生活中在常吃的蔬菜，很多人都很喜欢吃。我们都知道，菠菜的补血作用是它 的功效，它含铁量是非常高，所以对于贫血的患者来说，多吃一点菠菜会缓解贫血的症状。月经以后的女子也可以多吃一点菠菜进行血液的补充。

不仅如此，菠菜中所含的胡萝卜素，能在人体内转变成维生素A，具有保护视力、促进生长发育、增强抗病能力的作用；而同时它富含粗纤维能通肠导便；大量食用菠菜，能促进人体新陈代谢，降低中风的危险，还能清洁皮肤、抗衰老。

但要注意的是菠菜含有 ，它不仅具有涩味，还容易产生结石。在因此吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再炒、凉拌、或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉不部分的 。今天就用它来与补脑的核桃仁来道美味小炒，下面就跟着我学吧。

原料：菠菜核桃仁枸杞油盐

制作：1.准备好材料，枸杞提前泡上几分钟；2.烧锅开水，加入少许盐和几滴油，放入菠菜进去焯水，变色后马上捞出；3.烧热锅，放少许油，下入核桃仁进去煸炒一下；4.再加入刚焯过水的菠菜进去翻炒；5.加入盐调味；6. 出锅前放入泡好的枸杞即可；

小贴士：1.菠菜中含有 ，要先焯下水就能去除大部分 ；2.先煸炒下核桃仁让其味道更香，3.大火快炒，出锅前放入枸杞；4.要想品尝到核桃仁的脆感就要尽快吃，要不就会泡软了。

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