春天要常给孩子吃这道面,蛋白质高又补钙,

文/菲儿

春天来了，现在正是吃菠菜的季节。记得小时候，我家里种小麦，妈妈会在小麦的空隙间撒一些菠菜种子，等到春天，我家里就有好多菠菜吃了。每次菠菜吃不完的时候，爸爸就会拉着三轮车上街上卖菠菜去，挣的一些零花就会给我花，想想那时候的日子真幸福啊。现在吃菠菜很少能吃到纯天然的，有时候真怀念以前在家的日子。由于菠菜含有丰富的营养成分，深受人们的欢迎，据了解，菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K等等多种营养素。对习惯性便秘、高血压病、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙有一定的治疗作用。

常见的菠菜烹饪方法也很多，如素炒菠菜、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋等等。今天菲儿给大家分享一道菠菜的新吃法，菠菜面条，特别营养美味，有兴趣的朋友可以了解一下。春天要常吃这道面，做法很简单，蛋白质高又补钙，常吃体质好！

准备食材：菠菜一把，面粉适量，西红柿两个，鸡蛋三个

准备调料：食用盐、生抽、水淀粉，葱花，蒜

操作步骤：

1、准备一小把菠菜，洗干净以后切碎，然后放入料理机里打成菠菜汁。

2、根据个人的需求准备适量的面粉，在面粉里加少许食用盐，增加面的筋道性，图中菲儿用的面粉是克。然后慢慢倒入菠菜汁，边倒边搅拌。

3、搅拌成面絮以后揉成光滑的面团，然后饧20分钟。

4、趁饧面的时间，我们来做一下西红柿鸡蛋卤，首先准备两个西红柿，清洗干净以后，切成薄片备用。

5、切成葱花和蒜末备用。

6、准备一个盘子，打入三个鸡蛋，倒入切成的葱花搅散备用。

7、锅里加适量的油，油热倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟以后盛出备用。

8、锅留底油，放入蒜末爆香。

9、然后倒入西红柿翻炒。

10、炒出红汤汁以后加适量的盐和生抽调味，倒入适量的水，烧开以后淋点水淀粉把汤汁弄粘稠，然后倒入炒好的鸡蛋。

11、翻炒两分钟，出锅前撒点香菜碎，这样卤子就做好了。

12、案版上抹少许油，取出饧好的面团，放在案板上整理成长条，然后切成小面剂，面剂的大小跟包饺子的剂子大小差不多,然后把面剂放在油里泡5分钟。

13、把剂子按压一下微微擀长，然后边拉边摔打，拉成宽面条。

14、锅中烧开水，下入面条，面条飘起后打煮3分钟即可。

15、把面条盛出过一下凉水，放入盘里，浇上卤子即可。

非常好吃的西红柿鸡蛋菠菜面就做好了，喜欢你也试试吧。

温馨提示：

1、菠菜和*瓜不能同时食用：*瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。

好了，今天的美食就分享到这里了，如果喜欢可以点击