春季孩子最该吃的菜,一把才2元,增强体质

春季孩子最该吃的菜，一把才2元，增强体质还护眼，上课更专心！

过几天就要开学了，孩子在经过这么长时间的放松假期，他们最好是能继续放假吧，而对于家长来说，盼望孩子开学是多么的迫切，哈哈，都是当妈的，这种心情是可以理解的，今天小编和大家分享一些适合孩子春天吃的菜，也是当季菜，实惠，一把才2元可以吃几顿，对孩子增强体质而且还能保护视力，让孩子上课更专心，这估计是天下所有妈妈的心愿了，这个菜就是菠菜。

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。对于在发育期间的孩子，菠菜的好处就不用说了，不过菠菜有草酸，所以在吃之前一定要先热水焯烫过，这点要切记，下面分享几道用菠菜做的美食吧。

材料：菠菜适量蒜4瓣调料：盐和味精少许

做法：

1、将蒜剁碎了，喜欢吃的可以多放一些，这个根据个人口味

2、接着锅里面放入水，然后烧开水，锅内放几滴油，、然后将菠菜放入迅速焯烫变色就捞起来沥干（放油可以保持蔬菜成品翠绿）

3、重新起锅，少许油，爆香蒜蓉

4、接着直接将菠菜放入，放调料，大火快速翻拌均匀即可出锅

材料：菠菜猪油渣和蒜

做法：

1、将蒜剁碎了，喜欢吃的可以多放一些，这个根据个人口味

2、接着锅里面放入水，然后烧开水，锅内放几滴油，

3、然后将菠菜放入迅速焯烫变色就捞起来沥干（放油可以保持蔬菜成品翠绿）

4、另起锅，热锅冷油爆香蒜蓉，然后加入猪油渣翻炒几下

5、大火，倒入菠菜，加少许的盐拌匀就可以吃了。猪油渣是我小时候念念不忘的美味，偶尔吃吃还是不错的，大家也不用太忌讳，试试吧

材料：菠菜50克粉丝一把香酥花生适量

调料：盐鸡精芝麻油希腊红葡萄酒醋一小勺糖一小勺

做法：

1、粉丝我们要提早用温水泡软待用

2、将洗净的菠菜放入热水中焯烫变色（菠菜如果太大可以切断，另外放点油可以让成品保持翠绿）

3、然后将粉丝也放入看水再次煮开就可以马上捞起来

4、一起放入纯净水中过凉（这样保证口感而且能保持蔬菜颜色）

5、捞起沥干放入盆中

6、加入各种调料

7、最后才加入一点的红葡萄酒醋（增味，做凉拌菜必须要）

8、然后加入适量的香酥花生

材料：鸡蛋3个菠菜45克

调料：盐鸡精凉开水

做法：

1、鸡蛋加入盐按照1:1.5的比例加入凉开水搅拌均匀

2、然后用过滤网过滤

3、烧开水滴油将菠菜放入焯烫

4、捞起沥干、切碎加入蛋液中转入深盘中（我用的是乐扣的）

5、冷水上锅蒸熟即可

小叮咛

用凉开水是为了避免蒸好的蛋有气孔

按照1:1.5的水量比例蒸好的菠菜蛋羹口感是最好的

食用可以根据自己的口味加点调料，我和儿子喜欢来点红葡萄酒醋，开胃

材料：低筋面粉95克蛋5粒菠菜汁50克牛奶40克油55克糖65克（其中15克蛋*用）柠檬汁几滴

烘焙工具：学厨7寸粉色中空戚风模具烘焙时间：度55分钟

做法：

1、蛋*中加入15克糖和油拌匀

2、加入菠菜汁、牛奶继续用手抽拌匀

3、筛入低筋面粉

4、用手抽以之字手法拌至无颗粒

5、蛋白分几次先快速用电动打蛋器打，最后2分钟低速打至硬性发泡（这样可以让大气泡消失）

6、先取1/3蛋白加入面糊中翻拌均匀

7、然后分成再加入其它的拌匀

8、倒入模具中，震几下尽量让大气泡消失

9、放入预热好的烤箱中下层，度50分钟

10、取出倒扣放凉后脱模即可

小叮咛

蛋白分几次先快速用电动打蛋器打，最后2分钟低速打至硬性发泡，这样可以让大气泡消失

菠菜汁事先将菠菜叶子放入开水中焯烫下然后加少许的水用料理机打成比较浓的汁再用