春天这菜正鲜嫩,揉成面团,包上豆沙馅,大

春天有很多时令蔬菜上市，菠菜就是其中一种，新鲜水嫩，正是最好吃的时候。但是很多孩子却不爱吃菠菜，怎么办呢？那就换一种烹饪方式吧，比如切得碎一点、烙饼、煮面，或者直接揉到面团里，做成各种面食。

前段时间我分享过一款菠菜汁做的馒头，很多朋友表示孩子依旧不爱吃。所以今天咱们再换一种做法，菠菜切碎揉到面里，包上孩子爱吃的馅料，比如这个豆沙馅，甜甜糯糯就很适合孩子的胃口。也可以换成其它喜欢的馅料。

蔬菜豆沙包

面粉、酵母、红豆沙、菠菜、胡萝卜、小苏打

1，菠菜洗净，胡萝卜切片。开水下锅，菠菜焯烫半分钟，胡萝卜烫一分钟。捞出用凉水淘一遍，攥干水分再分别切碎。

2，倒在一起，加少许小苏打拌匀（克蔬菜，1~2克小苏打），可以起到蔬菜不变颜色的作用。

3，倒入克面粉，加4克酵母，再少量多次加入清水。水的具体用量和蔬菜的量以及蔬菜的含水量有关，所以水要少量多次加，不然很容易加多了。我这里就加了80克清水。搅拌成面絮。

4，揉成一个稍微偏硬的面团。面团中的蔬菜内部还有一些水分，后面再揉，面团就会越来越软，所以这个刚揉好的面团一定不能是个软面团。

5，将面团移到揉面板上，撒些面粉防粘，多揉一会将面团揉光滑。然后搓成长条，再分成12等份。

6，将小剂子分别揉光滑。

7，将面团捏成碗状，放入豆沙馅（30~35克一个），再将豆沙馅包裹好，封口捏严实。

8，封口朝下，整理得圆润些，这样一个豆沙包就做好了。

9，全部包好豆沙馅，摆放在蒸屉上，放入蒸锅，盖上盖子，温水环境下醒发。

10，我这里醒发了40分钟，体积明显变大就可以蒸了。水开计时，中大火蒸13分钟，关火焖5分钟出锅。

柔软香甜，不爱吃蔬菜的孩子也能吃两个。

饭饭小贴士

1，蔬菜里加少许小苏打，蒸熟之后蔬菜不变色。但是小苏打不要加多了，以免馒头发*影响口感。

2，为了保证蔬菜更新鲜，这个豆沙包用的是一次发酵，减少了面团的醒发时间，也缩短了整个制作时间。成品口感一样松软。

大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的