看起来不起眼的菠菜，居然有药用价值

菠菜根据叶形分为圆叶菠菜和尖叶菠菜两种类型。尖叶菠菜叶片狭而薄，似箭形，叶面光滑，叶柄细长；圆叶菠菜叶片大而厚，多萎缩，呈卵圆形或椭圆形，叶柄短粗，品质好。

菠菜作为大家日常生活中的食物，不仅为大家提供了人体必备的维生素等物质，而且还可以入药；菠菜的入药部分为藜科植物菠菜的带根全草。接下来健康君就要为大家普及一下菠菜的功效与作用。

1、通肠导便、防治痔疮

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，并且菠菜能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症，菠菜可以起到治疗作用。

2、促进生长发育、增强抗病能力

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。

3、保障营养、增进健康

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；菠菜所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。

4、促进人体新陈代谢

菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。

5、清洁皮肤、抗衰老

菠菜提取物具有促进细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。民间有人将菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可达到清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁的效果。

菠菜的药用价值

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

治消渴引饮，日至一石者：菠蔆根、鸡内金等分。为末。米饮服，日三。(《经验方》)

菠菜的食用技巧

菠菜含有 ， 与钙质结合易形成 钙，它会影响人体对钙的吸收。在吃菠菜前，可先用开水烫一下或用水煮一下，然后再凉拌、炒食或做汤，这样既可保全菠菜的营养成分，又除掉了80%以上的 。

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