大力水手爱吃的菠菜,蒸炒凉拌榨汁喝,身强

又到了菠菜大量上市的季节，记得小时候看过的动画片《大力水手》，让我们印象深刻的就是大力水手在吃了菠菜之后身体就会变得特别强壮，所以在很多人的潜意识里就有了吃菠菜能够增长力气的说法。

其实小时候的我是不喜欢吃菠菜的，后来随着来自美国的动画片《大力水手》在我国上映，我也加入了吃菠菜的行列，一直到今天，这个印象在我脑海中都挥之不去。

一、吃菠菜真的可以长肌肉吗？

为了搞清楚这个从童年起就一直困扰我的问题，我在度娘上面搜索了很多资料，学习之后发现了以下这些观点，欢迎大家共同研究哈。

1、根据美国专家的研究发现，菠菜确实是可以促进肌肉生长的，还能提高肌肉能力。菠菜当中含有的Ω-3脂肪酸和叶酸，能与我们的肌肉合成提供一定的能量，叶酸还能加快身体的血液循环。

2、叶酸对于我们来说，是增强健身效果的一个需要补充的元素，菠菜含有丰富的叶酸，叶酸不但能帮助力量的肱二头肌收缩有力，而且还能与菠菜当中的Ω-3脂肪酸一起提供肌肉生长所需要的力量，还可以让肌肉对胰岛素更加敏感，有利于增大肌肉当中的饿碳水化合物转化成为可利用的力量，从而增加肌肉的力量。其富含的叶酸和铁能够促进红细胞的合成，提高血携氧量，从而加快血液循环。

3、菠菜含有的微量元素镁也会将肌肉中的碳水化合物转化为可利用的能量，从而增加肌肉的力量。每克菠菜含80毫克镁，镁是维持人体生命活动的必需元素，具有调节神经和肌肉活动、增强耐久力的功能。在钙、维生素C、磷、钠、钾等的代谢中，镁是必要的物质；在神经肌肉的机能正常运作、血糖转化等过程中，镁也扮演着重要角色。

4、绿叶菠菜中含有高浓度 盐。许多研究已经证明饮食中的 盐能够使 运动员的肌肉得到增强，来自华盛顿大学医学院的研究人员则发现饮用含有高浓度 盐的浓缩甜菜汁能够增加心脏衰竭病人的肌力。

综上所述，常吃菠菜真的是对我们的肌肉有好处，可见当年的动画片还是有些科学依据的，只不过有些夸大而已。

二、菠菜四季常有，购买方便，吃法多样

菠菜一年四季均可种植，因此属于菜店里面的常客，好吃不贵。现在正是菠菜大量上市的季节，价格就更是便宜了。

昨天买菜时正好有大批的菠菜在卖，很大一捆才卖三块钱，很多菜叶子上面还带着泥土的芳香，于是欣欣然买了一大捆回家。

摘洗干净后切段，用比较大一点的锅烧开一锅水，水里放入两勺盐，然后把菠菜分批放到锅里煮一下，一分钟左右即可，时间长了菠菜会变软，口感变差。捞出来过凉水，之后用手攥干水分，装在保鲜袋里面备用。

菠菜吃法多种多样，可以炒着吃、凉拌、做馅儿、做汤、榨汁喝等等，非常百搭。

菠菜还可以榨汁后和面，之后做各种面食，包子、饺子、馒头、花卷、面条等等。昨天我就是用菠菜汁和面玩的不亦乐乎，一周的主食都有着落了，估计都吃不完。下面先看看我的成品哈，非常有春天的气息呢！

接下来主要说一下发面还有制作的步骤吧

1、发面：菠菜面团普通面粉克、菠菜汁克、盐5克、酵母粉5克

白色面团普通面粉克、温水克、白砂糖5克，盐5克、酵母粉5克

分别揉成不粘手的面团，之后盖保鲜膜，发酵至两倍大。里面都是蜂窝状就证明发酵成功了，我在北方，现在室外气温大概20度左右，室温两个半小时就发好了。

2、制作：将白面面团和菠菜面团分别揉好排气，分成小剂子，之后就可以按照自己的喜好做啦！我是一边看着视频一边制作，做了很多种花样，主要是一个玩的过程很开心呢。其中做那个金鱼、小狗和小玉米最有意思了，非常简单，可是成品很可爱呢！

3、蒸制：做好的生胚放到蒸屉上再进行二次醒发，20分钟左右即可。之后开大火蒸，上汽后转中火蒸15分钟，关火后不要打开锅盖，焖5分钟再打开。

菠菜榨汁炸多了，又和面擀了一些面条，冷冻起来随吃随取。

小贴士碎碎念：

1、发面时间一定要保证，体积要到2倍大，时间也不可过长，否则会产生酸味。

2、制作时暂时用不到的面要盖保鲜膜，否则面容易风干且影响二次发酵。

3、上锅蒸时凉水上锅即可，因为水加热的过程还可以让发酵更充分。注意蒸制时间，如果个头比较大的建议多蒸几分钟，不超过20分钟。

4、关火后一定不要立即打开，再焖5分钟左右，否则会塌陷，成品很难看。

5、成品颜色比生胚变浅，我查了一下，据说菠菜汁中加入食用碱面和盐可以解决这个问题，我这次放盐了，没有放碱面，下次再试试看加碱面的效果。

6、菠菜榨汁时主要把握用量，我在破壁机上选择了果汁功能，时间是2分钟，菠菜和水放多了，一下子打出来毫升。因为放了盐，尝了一口也不太好喝，为了不浪费就又和面做了菠菜面。

7、我这个面粉的用量蒸了两次，成品装满了两大袋子，普通三口之家应该一周都吃不完，毕竟每顿都吃也会腻的啊。建议大家买那种5克一小袋的酵母粉，面粉克分两份就好，一半菠菜面一半白面团，其他用量都减半即可。