菠菜豆腐结石

一直以来我们经常会听到传言菠菜不能和豆腐一起吃，吃多了会得结石，影响钙吸收，在营养学上的理论依据：菠菜+豆腐=大量 钙=结石。这个理论听起来很严谨，导致很多人不敢这么去吃。那现在就和大家解开这一饮食误区。

菠菜豆腐汤！ 没问题

菠菜中 确实和结石的形成有关，但结石的形成 不是菠菜和豆腐的简单相加，否则人体可能充满结石。结石形成的关键还要看“原料”是否充足、比例是否合理。菠菜中的 在烹饪加热的过程中会大量减少，科学实验表明，菠菜在开水中焯烫60秒，可以去除80%的 。

所以，“菠菜不能配豆腐”是一个极大的错误观念

菠菜补铁，效果不理想

菠菜中所含的铁是非血红素铁，人体对这种铁的吸收利用率很低，再说菠菜的含铁量在蔬菜中也不算高。补铁还是要考虑血红素铁含量丰富的食物，例如瘦肉、动物血等。

曹老师总结

很多孕产妇受这些饮食误区的影响，在饮食中刻意回避菠菜，但我们要知道菠菜除了含有 外，还含有叶酸，叶酸是胎儿发育的必需营养。

菠菜作为一种蔬菜，我们不必忌讳吃菠菜，虽说菠菜补铁效果比我们想象差得很远，但它富含维生素c，维生素c可对于铁的吸收有促进作用。