陕西菠菜面技术培训哪家好

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陕西有一种特色的面食，颜色发绿，看起来很漂亮，陕西人都爱吃。现在很多妈妈都在为宝宝们的辅食操碎心，不过讲真菠菜面是个不错的选择，美味又营养。所以今天唯典菠菜面培训小编就来介绍一下菠菜面的简单做法。

菠菜面起源于唐代的"槐叶冷淘"。这"槐叶冷淘"是采青槐嫩叶捣汁与面粉和匀制成面条，捞出沥去水加熟油抖拌，然后放井中或冰窑冷贮，用时取出调而食之。可谓是当时宫里的消暑佳食，当然一般布衣百姓是无此口福的(九品官以上者才能尝到)。槐叶青嫩不过几天，稍一见长，便苦涩难食，与几乎四季都有、味道鲜美的菠菜自然难比伯仲，可见陕西民间妇女比之宫中御厨还要聪明几分。

菠菜克，拣净清洗，放在打碎机中打成泥，加入5克盐，高筋面粉克，把菠菜泥倒入面粉中先搅拌均匀，再和成面团，静醒十分钟，再揉十几分钟后再次静醒，如此反复 次，把面团揉到外表光滑内部细腻，而后静醒4小时。

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