菠菜和豆腐不能一起吃别再误会了,只要多做

菠菜和豆腐不能一起吃―――这句话经过几十年的宣传，已经成为家喻户晓、深入人心的铁律。然而，根据近年来的研究结果可以判定，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配，只需要我们多做一步，它也是减肥人群的 菜，饱腹不长肉。

食材：菠菜一捆，卤水豆腐或者北豆腐一块，盐1小勺，鸡精1小勺，水半锅，橄榄油适量。

做法：

1.买来的卤水豆腐，洗干净，切厚片。豆腐的功效可不少，是蛋白质的来源，减肥的人特别适合吃。它 个功效是能够泻火解*，所以对上火所引起的眼睛红、嗓子肿痛有作用，如果适当食用豆腐能够解除体内的虚火，起到明显缓解症状的功效。第二个功效是能够生津润燥，所以感觉到口渴、口腔干燥而不舒服，食用豆腐能够生发口腔中的津液进而能够起到润燥的作用。第三个功效能够和中益气，所以如果因为脾虚所造成腹痛、腹胀和气短无力，适当食用豆腐都能起到很好和中益气的功效。

2.豆腐放入锅中，用橄榄油煎熟，不减肥的人可以用其他油，中火煎就行。

3.一面金*后，翻面继续煎，两面金*盛出锅备用。煎熟的豆腐或者煮熟的豆腐，钙沉淀了，也就不怕与菠菜同时制作了。

4.菠菜清洗干净，揪成4cm长的段。菠菜的功效：1、可以预防和缓解便秘的发生，因为菠菜含有丰富的膳食纤维，能够有效促进肠道蠕动，在预防便秘方面的功效非常明显。2、可以为机体补充丰富的叶酸，怀孕的人蛮适合的。3、养阴补血，对于气血不足、阴虚火旺的人，适当食用菠菜有很好的滋阴养血的功效。而且它还非常补血，解热*，通血脉，利肠胃。

5.菠菜与豆腐同吃，解决办法就是将菠菜用水焯一下，这样就可以解决这个千古难题。大家认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的 ，会与钙结合成不溶性的沉淀。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。所以，我们焯水后它的 没了，或者说大部分没了，就解决了这个问题。

6.将菠菜和豆腐都放入锅中翻炒，加入盐和鸡精调味，炒匀味道即可出锅，这样就营养又美味了，道理都说明白了，那么以后可千万别再错过这道美味健康的家常菜了。

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