番外篇菠菜油泼面
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菠菜面
面条历史悠久，古代又叫汤饼，煮饼，水引，汤面，在东汉年间已有记载；直到今日乃至常年不衰。制法随意，吃法多样，省工便捷、经济实惠，是可口开胃的理想快餐，而且在陕西人身上寄托了无限情思，从而形成了具有陕西特色的面条文化。面条是一种非常古老的食物，起源于中国，其形状为长条形，花样却多的举不胜举，直面方法多的令人叹为观止，可擀，可削，可拨，可搓，可拉。面条既属经济饱肚的主食，还可作登大雅之堂的美食。
营养价值:
菠菜:菠菜中含有大量的铁元素，胡萝卜素，维生素c，钙，磷，供给人体多种营养物质。同时可以平肝、止血、润燥。
适合人群;所有人群（建议每次每人用量克左右）。
一
、食材明细面粉
菠菜
酱油
菜籽油
醋
辣椒面
食盐
葱末
姜末
蒜末
1、准备克面粉、菠菜克、酱油、醋、菜籽油30克，适量的葱末+姜末+蒜末+辣椒面+盐（不喜欢那种调料就不放那种）。
2、将克菠菜焯水捞出后切成末，放入准备好的克面粉中，用筷子搅拌成絮状，用手和成面团，盖上保鲜膜醒发20分钟即可。
3、将醒发好的面团擀成面条或者面片，把锅里的水沸腾到度，下入面条或者面片，用筷子搅拌一下开锅后加毫升凉水等二次开锅后就可以捞到碗中。
4、用炒锅把30克的菜籽油烧热倒入准备好的葱姜蒜末及辣椒面一起的面里，刺啦一声后香气扑鼻，这时候倒入适量的酱油、醋、盐。（因个人口味适量添加）一碗老陕油泼菠菜波面就好了。
四
、菜品展示| |
