春吃菠菜好处多，养肝解*防春燥姜汁菠

春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最“美”的时候。现在正是菠菜上市的好时节，在菜市场总会看到农用车上成捆成捆的菠菜摆在那里待售。菠菜的营养价值极高，适合很多人群，小宝宝们吃也是非常合适的。菠菜的做法很多，可炒食，可做汤，亦能凉拌。菠菜凉拌，数姜汁菠菜 ，色泽碧绿，鲜咸美味，当做下饭小菜很不错的哟！

适合宝宝：1岁以上。

原料：

菠菜克。

调料：

香油1大匙（约15毫升），酱油1大匙（约15毫升），醋1.5大匙（约20毫升），盐适量，白芝麻少量，蒜2瓣，姜1小片。

做法：

1.大蒜用蒜臼捣成泥（或者用擀面杖在碗里捣也行）；生姜用擦丝板擦成姜茸，用少许开水浸泡姜蓉出姜汁。

2.菠菜去根、*烂叶，洗净切成短一点等长的段，在沸水中放入少许盐和油，将菠菜放入汆烫30秒，捞出放入凉水中浸泡片刻，捞起沥干待用。

3.将菠菜攥干水分放入小盆中，加酱油、醋、香油、盐和蒜泥拌匀。

4.把调好的菠菜装入一个矮点的杯子压紧成型，然后倒扣入准备好的盘子中成塔状， 把姜蓉（汁）浇盖在菠菜塔顶，用芝麻点缀下即可。

妈妈唠叨：

☆菠菜性凉，味甘辛，含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，可以通肠导便。

☆同时菠菜中富含有 ，和钙结合以后形成 钙，很难被人吸收，因此事先用沸水将菠菜焯烫过水，可以去除90%的 。

☆浸姜汁的开水不可过多， 现拌现食。

☆2岁以下的宝宝，如果担心蒜泥辣着宝宝的话，可以少放蒜或者不放。