花蛤豆腐汤的做法

原料:花蛤、豆腐、菠菜、*酒、葱、姜、盐、白胡椒粉等。花蛤要吐完沙子鲜活的

菠菜洗净切段备用

豆腐切成长片状

锅烧热加少量食油放入姜片，然后放入洗净的花蛤翻炒。

待花蛤张口后再翻炒一会，受热后张口的花蛤才是活的，这样做出的汤味道才鲜美。

放一些*酒，加入清水烧开这时的汤已经变成白色，加盐，放入豆腐多煮一会，待豆腐煮得软嫩后，把菠菜放入锅中烫熟即可！之后放入一些白胡椒粉。

出锅盛入汤碗，放上一些葱碎，淋入几滴香油，一碗营养美味的花蛤豆腐汤就做成了。

花蛤含微量元素比较多，具有降低胆固醇的功效，豆腐蛋白质含量很高清热美肤利肺，菠菜含铁量丰富，这几样搭配既营养丰富，又有一定的滋补功效而且做法简单易于掌握，值得注意的是菠菜不可与豆腐一起煮的时间过长。

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