常吃菠菜好处多nbsp需注意5个禁忌

菠菜有“营养模范生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。但是万物相生相克，有些食物并不适合与菠菜一起吃。到底菠菜不能和什么搭配呢？

菠菜的营养价值

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。

菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。

哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜与*瓜：菠菜中的维生素C会被*瓜中的分解酶破坏。

菠菜与豆腐：菠菜中的与豆腐中的钙形成钙，使人体的钙无法吸收。

菠菜与牛奶：同食会引起痢疾。

菠菜与鳝鱼：同食会导致腹泻。

菠菜与韭菜：二者同食有滑肠作用，易引起腹泻。