一种含铁量最多的云朵都有哪些好处

食物既可果腹，利用得当，也是药物，可辅助缓解身体多种不适。今天就有一道以木耳为食材做的一道粥品，非常适合癌症放化疗后骨髓抑制患者食用；除此之外，还有一种厨房很常见，且可降低癌症发病率的调味品。具体是什么呢，快戳视频解开迷惑吧！

黑木耳：含铁量极为丰富

黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中 ’。每克黑木耳中含铁毫克，比绿叶蔬菜中含铁量的菠菜高出20倍，比动物性食品中含铁量的猪肝高出约7倍。蛋白质含量和肉类相当，铁比肉类高10倍，钙是肉类的20倍，维生素Ｂ2是蔬菜的10倍以上。

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黑木耳含有丰富的植物胶原成分，有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

黑木耳含有一种叫“多糖体”的物质，能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内有*物质的及时清除和排出，可预防直肠癌及其它消化系统癌症。老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌、延缓衰老都有良好效果。

防癌食疗小配方—黑木耳红枣粥

黑木耳30克，红枣20个，大米克，冰糖克，白糖适量。

黑木耳水发后，洗净，撕成小块备用。红枣沸水泡后，去核切丁，并加白糖渍20分钟。木耳与大米一起熬煮成粥，调入枣丁，加上冰糖，再煮20分钟即成。有益气养血之效，适合于癌症放化后骨髓抑制者。

大蒜：一种调味品却可降低癌症发病率

大蒜，有独蒜、多瓣和紫皮、白皮的不同，以独头紫者为好。药性辛温，能温中健胃，消食理气，解*杀虫。

美国国家癌症组织认为，全世界抗癌潜力的植物中，位居榜首的是大蒜，特别是大蒜对于消化道癌症(胃癌)的作用堪称其为胃癌“克星”。大蒜还具有抑制和预防女性乳腺癌发生作用，尤其对预防子宫癌、前列腺癌、大肠癌等有良好的功效。

美国国家癌症研究所发表了其年与北京癌症研究机构共同对中国山东省进行的流行病学调查的结果。通过对名胃癌患者和名没有癌症的人士进行的比较发现，食用以大蒜为主的葱属蔬菜的人，其癌症发病率要比不吃的人低40％。这是因为大蒜是一种亚硝胺阻断剂，能抑制亚硝胺形成，长期吃大蒜或大蒜制品可大大降低胃癌的危险性。

年9月11日，权威医学期刊《英国医学杂志》在线医院的李文庆和游伟程等在山东临朐（qú）进行的一项持续跟踪22年的研究显示，大蒜补充剂，可以有效降低34%胃癌死亡风险。

防癌食疗小配方—糖醋蒜

大蒜克，白砂糖克，醋克。

大蒜去除外皮，将根部也切掉，然后装放瓶子中，放白糖，再将醋装满就好了，泡30天再吃。具有健脾开胃，化积利咽之功效。特别适合癌症患者食欲不振者。

食材虽好，切不可只吃单一一种或几种蔬菜，而是要五色五味均衡摄入，搭配恰当合理。只靠某种食物不会练成铜墙铁壁，刀枪不入，所以不要陷入“吃了某食物可抗癌/防癌”的误区中。