农村传言菠菜豆腐不能一起吃,是真的吗看专

前几天去菜市场买菜，菜市场门口有一个卖菜的农民大娘正在卖菠菜，因为在北方冬季应季的蔬菜只有菠菜一种，所以就停下来买了一把，可能这农民大娘看我手里还提着豆腐，就问我：“小伙子，这菠菜你回去怎么吃啊？”我说：“跟豆腐一起烧个菠菜豆腐汤喝呀。”大娘善意得提醒了我：“小伙子，电视上说了菠菜和豆腐不能一起吃，有*，你还是别一起吃了。”看来农村的传言菠菜豆腐不能一起吃已经深入人心了，今天笔者就给大家讲讲为什么菠菜和豆腐可以一起吃。

菠菜和豆腐不能一起吃的理论依据是，菠菜里面含有数量较多的 ，而豆腐里面含有较多的钙质，钙同 结合后会形成 钙，这种 钙会形成沉淀从而加大患结石的风险。其实这套理论是很早以前的理论了，现在研究发现菠菜和豆腐一起吃不仅不能增加结石的发病率，甚至可以降低患结石的风险。

为什么会这样呢，看专家给出的科学解释！

确实对人体有一定的危害，但是他的危害主要是跟钙质缺失相关。 被食入后会同食物中的钙质相结合，比如上文提到的豆腐中的钙质相结合，长时间食用含 量比较高的食物会影响人体对钙质的吸收，从而引发人体缺钙。还有一部分 会被吸收进入人体，这部分 在血液中会同血液中的钙结合，形成 钙，而这些 钙会沉积在肾脏和膀胱中，导致肾结石或者膀胱结石。

而当菠菜和豆腐一起做的时候， 和钙在锅中已经形成了 钙根本不会被人体吸收，更不会沉积在肾脏中，因为豆腐中的钙质去除了菠菜中的 ，使人体吸收的 少了，人体内也就不会形成 钙了，所以吃菠菜豆腐汤不仅不会导致结石，反而会降低结石发病率。我们不仅不应该排斥豆腐和菠菜一起吃，反而应该鼓励一起吃。

平时吃菠菜的时候也需要注意，因为其中 含量比较高，不适合长期食用，而且建议再开水中焯一下，这样可以去除大多数的 从而降低对人体的危害。

农民朋友，对于菠菜和豆腐这对“老冤家”你搞明白了吗？