凉拌菠菜配猪肝一周一次好处多

猪肝本身具有补肝养血、明目的作用，菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配，营养价值更高。

幼儿食用，可以预防贫血、夜盲症，同时，还可以促进人体的新陈代谢，有利生长发育。

不过猪肝胆固醇含量较高，所以高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食或不食。且肝脏属于排*器官，有一定的*素，最多一周食用一次，不可多食。

今天分享一下凉拌菠菜猪肝，猪肝买的是现成品，没用自己做。

首先菠菜洗净，开水中焯一下，然后把菠菜切三刀，熟猪肝洗净。

切好的菠菜装入碗中，把猪肝切成小片也放入碗中。

凉拌菜好吃与否，主要是料汁是否搭配的好。下面重要的一步就是调料汁。（蒜泥，盐、姜粉，生抽、醋、白糖，芥末油，香油）

调好料汁直接浇在猪肝和菠菜上，搅拌均匀即可。