菠菜鸡蛋饼这样做,外酥里嫩,香气四溢
蔬菜的做法五花八门，红烧、干锅、凉拌......除此之外，还可以做成蔬菜饼，大家可以根据今天的食谱举一反三哦。
菠菜鸡蛋饼绿绿的菠菜配上鸡蛋烙成饼，珠联璧合。菠菜的清香和浓郁的蛋香，闻着就有食欲。大家可不必拘泥于菠菜与鸡蛋的搭配，西葫芦、包菜、芹菜、韭菜等蔬菜与鸡蛋搭配烙成饼也很美味。/食材准备/菠菜克鸡蛋3个面粉40克火腿肠2根盐/食用油适量（以上食材可根据个人口味酌情增减）1.洗净菠菜，火腿肠切丁备用；2.锅中烧水，水开后，放入少许盐和油，倒入菠菜焯水。菠菜焯水的时间不宜过长，颜色变翠绿后马上捞出过凉水；3.挤出菠菜的水分，切碎，盛入盆中。接着加火腿肠丁，打入两个鸡蛋；4.加入少许盐，少量多次地倒入面粉，边倒边搅拌；5.锅内热油，倒入面糊，用勺子抹平表面；6.将剩下的一个鸡蛋打散，将蛋液淋在面糊上，摇晃锅，让蛋液均匀地平铺在面糊表面；7.盖上锅盖，用小火烙。待底部和边缘完全凝固后翻面，继续煎至两面金*熟透即可。也许大家会奇怪，为什么要加入两次鸡蛋液？其实 次是为了定型，再加一层蛋液会更香。这样做好的菠菜鸡蛋饼，外酥里嫩，香气四溢，越吃越美味，再配上一碗小米粥，胃口大开。大家也可以在原来的基础上营养升级，在菠菜饼里面卷一些其他蔬菜，例如胡萝卜丝和土豆丝，搭配起来也很赞。dvdf
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