菠菜*金蛋炒饭

幼时读古龙，看他写蛋炒饭，小鱼印象最深刻的应该是《流星蝴蝶剑》中，律香川为孟星*做蛋炒饭。深夜古屋，两个男人，一对敌手，一碗蛋炒饭。屋内洁净不染烟尘，两人相对而坐，吃蛋炒饭。小鱼读时，只觉万物无声，气氛神秘妖艳。

据传古龙刚开始卖文为生时，深夜写字，风寒露重，饥肠辘辘，就炒一碗蛋炒饭充饥。一碗蛋炒饭的温热油润，一定让他难以忘怀，所以他笔下经常会写蛋炒饭。甚至在《陆小凤》系列中，居然有一个叫蛋炒饭的女杀手。

这蛋炒饭和很多家常菜一样，虽然简单而大众，却很考验一个人的做饭水平。就好比一套太祖长拳，江湖把式都不屑于用来杂耍卖艺，可到了萧峰手里就威风八面，无人能敌。好的蛋炒饭，饭要隔夜，米粒要饱满，油要好，锅要热，火候和配料都有分寸，讲究的还放豌豆、肉丁、蟹*，金玉包裹，很是好看。小鱼做就省事很多，一来没有那么多配料，二来也没有那个功夫，无非就是鸡蛋葱花火腿肠什么的，今天用菠菜来炒，颜色好看，味道也不错哦！

用料：

米饭适量

菠菜6棵

鸡蛋3个

培根或火腿肠适量

葱花适量

红椒1个

洋葱少许

步骤1

准备好所有食材，洋葱切丝，红椒切片，培根切丁。

步骤2

鸡蛋打散后，一半蛋液倒入米饭中搅拌均匀，另一半留着炒鸡蛋。

步骤3

起锅煮水，水开后放一点盐和油，下菠菜焯熟。

步骤4

焯熟后的菠菜切成小段备用。

步骤5

热锅下油，油热后爆香葱花。

步骤6

将另一半鸡蛋炒熟后盛起备用。

步骤7

炒鸡蛋的余油，炒香培根。

步骤8

培根炒香后，倒入洋葱和红椒翻炒。

步骤9

翻炒至洋葱出香味后，倒入拌好的米饭翻炒3分钟。

步骤10

翻炒至米饭松散后，加入炒好的鸡蛋，菠菜再一起翻炒1分钟后，加盐调味出锅。

冬天里，人们盼望着圣诞节，盼望着初雪，盼望着新的一年，盼望着一杯热咖啡奶茶，新出炉的面包，甚至钻进被窝里那一瞬间的舒服，这些都是冬日里如暖阳般的盼头。尽管清晨空气冷得让人真打颤，风吹得刚洗的头发都丝丝打结在一起，但是气候越冷， 越温暖，而且离热腾腾的食物和喜欢的人也更近一些了。

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