一言解惑菠菜补铁效果如何

 

很差!

菠菜是非血红素性铁,人体对它的吸收率很低,只能达到猪肝的1∕30甚至更低。依靠菠菜、芹菜,甚至红枣补铁基本是不太可能的。但是这些食物中含有一定量的维生素C,维生素C对于铁的吸收是有促进作用的,吃这些食物虽然不能达到直接补铁的作用,但是可以起到间接辅助的作用。

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