谷雨前后,别忘了要3吃,3不吃,家人

谷雨就要到了，作为二十四节气当中排第六的谷雨，也是春季最后一个节气，过了谷雨之后，春天也就结束啦。作为中华传统节气，在谷雨前后，大家知道该吃什么美食吗？每个节气都意味着气候的变化，所以要吃对食物，顺应节气，才能让身体倍棒，不受气候影响。

从古至今，谷雨前后要留意“3吃，3不吃”，传统风俗可不能丢，吃对了美食不但寓意好，还能补充身体营养，今天我就在文章当中来给大家分享谷雨前后，记得“3吃，3不吃”的传统，一起来看看吧！

第一种：榆钱

榆钱其实是榆树的种子，在谷雨前后就开始结果，由于榆钱的外形长得有点像古时候的钱币，因此得名榆钱，而且吃榆钱在谷雨也有美好的寓意，意味着春季结束，往后的一年里都有“余钱”。榆钱当中富含维生素、矿物质等营养元素，而且草酸含量很低，新鲜的榆钱是可以直接生吃的。

榆钱的吃法还不只是生吃呢，还可以用来炒鸡蛋、裹上面粉清蒸、做成馅料包包子或者饺子，总之榆钱的吃法很多，口感也很惊艳，是属于谷雨前后不可多得的美食，而谷雨过后之后的榆钱就不能再吃了，因为那个时候榆钱上就容易生有很多小虫子，因此喜欢吃榆钱的朋友，在谷雨前可别错过这道天然的野菜哦！

第二种：菠菜

谷雨前后，是最适合吃菠菜的了，过了谷雨之后，菠菜的量也会逐步减少，那么菠菜的价格也会水涨船高，所以大家趁着这最后一茬菠菜上市的时候，可以多买一些回来吃。菠菜当中含有丰富的铁元素，适当地吃一些可以起到补血安神的作用，对于一些晚上睡觉容易失眠的朋友来说，多吃一些菠菜是很不错的。

不过菠菜也是以草酸含量高闻名，所以大家在吃的时候，可不要生吃，制作菠菜系列的美食之前，都需要把菠菜进行焯水。如果大家担心焯水过后的菠菜，就不能再清炒了，其实方法也很简单，在菠菜焯水的时候，加入少量的食用油和食盐，以便增加光泽感和底味，烫软之后，就用筷子夹出来，直接放进冰水里降温，等菠菜降温之后，再用来炒蒜蓉，那么菠菜的口感就不会变得软烂，吃起来也会十分爽口的哦。

第三种：银耳

虽然春季万物生长，降雨量增多，但人体反而是比较容易燥热，并且肌肤也是比较干燥的，这个时候就可以吃一些银耳，特别是谷雨前后，春季即将结束了，随着气温升高，更容易出现燥热的情况，那么就可以用银耳搭配一些雪梨，做成银耳雪梨羹，就可以起到滋养补水，预防咳嗽的作用。

很多朋友在熬银耳羹的时候，银耳炖了两个小时都没有出胶，口感喝起来就差一些。其实在熬银耳的时候，只需要往锅里加入一小勺的白米醋，就可以让银耳快速出胶了，出胶的银耳喝起来的口感就跟燕窝一样，非常的丝滑香浓，而且银耳当中的营养成分更容易被身体吸收，这个方法大家下次再熬银耳羹的时候，可以试一试哦！

第一种：燥热的食物

谷雨前后，咱们人体本来就容易受到气候的影响而变得燥热，那么再吃燥热的食物，就容易上火了。所以像一些高温油炸、香煎过的食物，例如薯条、披萨、炸鸡排等等，一些看起来特别适合当夜宵，搭配一杯可乐就特别香的食物，还是要尽可能的少吃。

第二种：甜食

谷雨前后有不能吃甜食的风俗，甜食吃多了会容易引起糖分依赖，就像现在几乎人手一杯的奶茶，其实适量地吃一些没关系，但不要过量食用，不然大家就会发现，体重悄悄的就上去了。

第三种：高胆固醇食物

这类食物其实在生活当中也很常见，大部分都是以动物内脏为主的，最常见的就是一些卤味的鸭心、鸭肾或者鸭肠等等，还有一些油爆大肠之类的美食，在谷雨前后也不建议大家吃，胆固醇太高，吃多是没有益处的。

给大家分享了谷雨前后“3吃，3不吃”的食物，大家学会了吗？在谷雨时节，最好还是以清淡润燥的美食为主，就可以舒舒服服的过节了。大家还有什么美食补充吗？欢迎在评论区一起分享！

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