面粉别蒸馒头了,加一把菠菜,做出柔软好吃
面粉别蒸馒头了，加一把菠菜，做出柔软好吃菠菜花卷，孩子爱吃。冬天是吃菠菜的季节，菠菜含有很多对我们人体有益的营养物质，特别含有丰富的铁。但是很多孩子的就不爱吃菠菜，我家儿子都不爱吃菠菜，把我急的，于是我想到不如把菠菜打成汁，揉进面粉里，做成花卷，我这样做好后，我家儿子特别爱吃。下面我来分享下详细的做法。
菠菜花卷的做法
食材：面粉克，菠菜1把（大约克），清水克，酵母粉4克，白砂糖20克。
做法
步骤一、
绿面团：先把菠菜洗净，放入开水里焯水1分钟，捞出来切成碎末加入2克酵母粉，克面粉，用筷子搅拌碎末，用手揉成光滑面团放入汤盆里醒30分钟。
白面团：克温水里加入2克酵母粉、20克白砂糖，用筷子搅拌均匀，让酵母粉充分溶解再倒入克面粉，搅拌成絮状后，下手揉成光滑面团放入汤盆里醒30分钟
步骤二、30分钟后把两个面团拿出来放入案板里，分别揉搓长条，用刀切成大小均匀的小剂子。
步骤三、先取一个绿色小剂子，揉圆后用擀面杖擀成圆形薄片。
另取一个白色小剂子揉圆后，用擀面杖擀成圆形薄片。
把两个面皮重叠起来，往面片涂上食油，用刀切成十字刀，再把两个面片切成小片。
步骤四、先把两个大面片重叠放在一起，把四个小面片重叠在大面片上，用一根筷子一压，压成定型后即可。
步骤五、把所有小剂子都做完后放入蒸笼里，蒸笼底部铺上油纸防沾，盖上盖子发酵1小时上。
步骤六、花卷生胚醒发好后，冷水上锅大火蒸15分钟，闷3分钟揭开盖子，把蒸熟的花卷夹出来放入盘子即可。
香喷喷的菠菜花卷就做好了。对于不爱吃菠菜的孩子，肯定会喜欢吃这一款面食。
总结
用菠菜做菠菜花卷时，一定要把菠焯水后，再打成汁，因为菠菜里含有很多草酸钙，焯水后能去掉草酸钙。这样再用菠菜汁做花卷吃着也比较放心，往菠菜汁里加些小苏打，可以让蒸熟的花卷不会变色。我做这个菠菜花卷是采用一次发酵的做法，比较省事。喜欢吃的甜的朋友可以多加些白砂糖。菠菜本身有点甜味，所以我加了很少的糖。觉得不错的朋友，可以试着给家人做做这道主食哦。我是
湖北人燕子，欢迎你留言评论或是| |
