抗癌食谱菠菜炒鸡蛋

食材

菠菜g，鸡蛋1个，盐，植物油,料酒，葱花、姜末各适量。

1、菠菜洗净，切成段，在开水中烫一下，捞出，用凉水浸一下；鸡蛋打散，加盐搅匀。

2、锅置旺火上，倒入适量油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出。

3、将锅烧热，放油，放入葱花、姜末爆香，加入料酒，下菠菜、盐、煸炒至菠菜断生。

4、放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

菠菜含有极为丰富的抗氧化物，可预防癌症，可以降低患肺癌的几率。同时菠菜含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，利于排便，减少便秘，有助于降低大肠癌的发病率。

1、菠菜含有 ，与钙质结合易形成 钙，影响人体对钙的吸收。因此，菠菜不宜与含钙丰富的豆类，虾米、海带等食物同食。

2、食用菠菜时，应该尽可能地多吃一些碱性食物，以促进 钙溶解排除，防止结石。

3、患有尿路结石、肠胃虚寒，大便溏薄、脾胃虚弱等病症者不宜多食。

4、菠菜不宜炒的过久，以免营养流失。

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长按







































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