五果堂生活美味菠菜炒鸡蛋

1、菠菜洗净后切成3-4cm段,入开水烫一下,捞出用凉水浸一下待用；

2、鸡蛋打入晚中加适量盐打散；

3、炒锅置旺火上,油烧八成热,鸡蛋入锅炒熟,盛出；

4、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,烹入料酒,下菠菜、盐,煸炒至菠菜断生；

5、入炒好的鸡蛋,翻炒均匀,加香油炒匀即可。