孕妇小孩不宜多吃菠菜

市民方女士听说孕妇小孩不宜多吃菠菜，为什么？

答：菠菜是一种营养丰富的蔬菜，它有非常丰富的β胡萝卜素，也是叶酸、铁、钾、镁的 来源。因含铁量较高，很多人认为它是补铁的佳品。但菠菜中的铁，不容易被人体小肠吸收，而且大部分易与 结合形成沉淀物，影响肾脏健康。此外菠菜还会干扰锌的吸收，也会影响钙的吸收。孕妇及小孩是容易缺乏铁、锌、钙的人群，因此不宜多吃。