春天,吃韭菜菠菜不如吃它,一通便,二利尿

春季吃什么好呢？今天分享一款菜心的做法，简单好做，营养美味，春季吃它很适合。

准备食材：

菜心，里脊肉，食盐，酱油，白糖，蒜瓣，小葱，蚝油，淀粉，食用油

具体做法：

1.首先我们需要准备一把新鲜的菜心，现在菜心很容易就可以在超市活着菜市场购买到。菜心也是属于比较不容易变坏的蔬菜，它的保存时间比较久。买回来的菜心，我们可以先将根茎底部切掉，这个部分比较容易氧化变坏，所以可以用菜刀切掉一截。切好之后，我们再将菜心放在清水中清洗干净，洗好之后将它们放在一旁沥干水分。

2.接下来，我们处理一下买回来的里脊肉。里脊肉是比较嫩的肉。我们最好用新鲜的里脊肉。我们要先将里脊肉放在清水中清洗下，这样清洗可以去掉一些肉的腥味。清洗好之后，我们将里脊肉放在案板上，把肉切成薄片，切好的肉放在碗中。然后我们切一点姜片，姜片可以很好去除肉的腥味。在碗中加入适量的酱油、蚝油，用手将它们搅拌均匀，把它们放在一旁腌制大约10分钟。腌制后的肉更入味，更好吃。

3.起锅烧水，等水沸腾了之后，我们将菜心一起放进去焯水。因为菜心的根茎比较粗，很难直接炒熟，所以我们先给它们焯水的后后面炒菜就不用担心煮没煮熟的问题。菜心大概焯水1分钟就可以捞出来了。捞出来之后，尽量沥干菜心中的水份。

4.起锅烧油，等油热了之后，我们把腌制好的肉放进去翻炒。炒的时候开中火，这样就不容易焦炒。炒的时候，我们用铲子将一个个肉片分开，这样煮熟了之后肉就不会成块了。

5.我们把肉片炒到两面微微发黄，这个时候肉的口感最为好吃，焦香可口。然后我们将切好的葱花放进去，用铲子将它们翻炒均匀。葱香味可以让肉香口感更丰富。

6.接下来，我们把焯水好的菜心放进去一起翻炒，这时候可以开大火，快速翻炒，让食材更均匀分布。

7.然后，我们将切好的小米椒丝放进去，有了小米椒整道菜的颜色丰富多彩，看着更加的美味。最后，我们在锅中加入适量的食盐和白糖，用铲子翻炒均匀，这道菜就完成了。

这就是今天给大家分享的菜心的家常做法，这样做出来的菜不仅补充维生素，而且还能补充蛋白质，既有助于消化，又能增强抵抗力。感兴趣的朋友，快去试试看吧。